水星妞的厨房第38期之双喜海味珍

双喜海味珍

水星妞有话说

水星妞祝大家猴年飞跃，更上一层！这是妞第一次参加新浪的年菜活动，心里的激动无以言表！一直以来都仰仗着新浪这个 被庞大网友簇拥的平台，倒不是因为使用人数多，而是因为新浪美食这个板块太人性化了！每次小编精心准备的活动都非常地用心，厂家也是精心挑选，每次试用和参团虽然是宣传居多，但也是真心够好用值得选用的。（题外话:妞由于在美国，好些活动真的是有心无力参加啊！真希望以后的厂家能寄到海外的博主，我们也是真心想参团啊！）这次的年菜活动妞跟小衣服、九色鹿和糖大饼（队长）一起组团参加，每位都是能手巧妇！每次在群里商量菜谱时都觉得自己弱爆了，很多没听过的做法和菜名，涨了不少知识。开始的时候我把心中的年菜说出来，大家就说前年、去年做过啦~或者是创意不够好，摆出来不太好看~于是我就知道我的水平是多么low了！原来大家都这么认真充满热情地对待新浪年菜活动啊！于是，我就开始找摆盘漂亮、寓意丰富、可行性强的菜谱，才最终得到所有人的肯定！ 

我们的队名：天南地北相聚迎春，一桌八道菜包含海鲜、鸡鸭牛、素菜高汤、花馍主食！给您预备好了一桌子的菜，祝大家猴年行大运！

今天参赛的作品叫做《双喜海味珍》，灵感来自fendy天天美食。一看到这个图就觉得非常喜欢，特别符合年菜的氛围！用冬瓜和胡萝卜为柱，里面分别盛上海螺和虾滑，上面再用鱼籽点缀，摆盘是用黄瓜片和小番茄组合而成。整道菜浑然天成，所有的材料都能入口食用，双色海鲜柱代表了双喜，寓意男女欢喜，又寓意家庭和睦，在年桌上给爸爸妈妈哥哥嫂嫂及自己的伴侣都送上最真诚的祝福！

新通知

欢迎有时间的朋友们尝试制作，可以在对话框里上传你的作品哦！有机会妞会跟所有水星妞的厨房订阅者分享您的佳作，并抽取水星妞为您私人精心准备的奖品！

原料

• 胡萝卜 1根

• 冬瓜 半个

• 海螺 1大把

• 虾 10只

• 鱼籽 1小碗

• 摆盘

  青瓜 半根

  圣女果 几颗

• 酱料

  沙茶酱 1小勺

  酱油 1小勺

  蒸鱼豉油 1小勺

  蒜蓉辣椒酱 1小勺

  盐 少许 

步骤

1.将胡萝卜削皮，切成均匀的小段，大概1.5cm长，冬瓜也切成相同直径的条，然后切成同样长度的一段段 

2.用小勺将里面的瓜肉去掉，放盘子里备用 

3.提前将海螺泡开，用沙茶酱 酱油炒香备用 

4.将大虾去虾线，去壳，然后加入海盐、海鲜酱捣成泥，备用 

5.用勺子将虾泥勺进胡萝卜柱里，将海螺勺进冬瓜柱里，然后再蒸锅中大火蒸10min 6.蒸好取出摆盘即可 

摆盘

1.在黄瓜身上竖着均匀地切掉几条，然后竖着切半 

2.然后横着切黄瓜片，但不要切断，切了8刀后切断，然后从中间往两边小心撕开放平，就成了莲花状，中间摆上圣女果做花芯儿 

3.然后将剩下的黄瓜切薄片，逐一围摆起来就可以了

妞的碎嘴

慢工出细活，做摆盘的花时，耐心一些即可看到美丽的花朵