【原】有菜有肉有海味有山珍的芥菜煲，吃起来就是过瘾

这个假期，居然宅在家也能为祖国做贡献，平时春节歇几天，呆在家一下子就过去了，只恨假期不能再长一点。这个假期，不到万不得已，大家都不出门了，吃的也尽量简单，这时候有菜有肉有海味还有山珍的芥菜煲就隆重出场了。

芥菜属于可以放上几天的当季青菜，家里可以库存一些，肉可以用五花肉，海味可以用虾米或者干贝，山珍可以用香菇，这些都是可以存放在家里的食材。煮一个芥菜煲，营养不将就，美味更是超级棒，芥菜有其独特的辛辣味，但吸收了五花肉、干贝与香菇的味道，其味道被中和了，吃起来只剩一点点淡淡的苦味，再品又略有回甘，而菜中的五花肉吃起来又不见肥腻，吸收了菜汁的香菇，吃起来更是饱满多汁。

食材

芥菜1个、五花肉150g、香菇6个、干贝6个、盐适量

做法

1. 五花肉洗净切片，香菇与干贝提前泡发好。

2. 准备好芥菜，将外叶去除，将芥菜叶掰成小块，洗净。

3. 煮开水加点盐，下芥菜，再次煮开时，将芥菜捞起待用。

4. 锅中下五花肉，中小火煸炒出猪油。

5. 下香菇、干贝炒香味。

6. 加入浸泡香菇与干贝的水，煮开。

7. 加入芥菜，再次煮开，将所有的食材放进砂锅。

8. 用中小火煮10-15分钟左右，芥菜变软，加盐调味，熄火即可食用。

小五食记

芥菜带有辛辣味，煮时要先过一下水。