猪 与 民 俗我国部分地区岁时风俗中有“岁猪”或“年猪”，这是汉族民间年节食品和祭品。南宋诗人《岁末尽前数日偶题长句》诗云：“釜粥芬香饷邻父，阑猪丰脂祭家神”。自注：“蜀人豢猪供祭，谓之岁猪”。民间过年，多以猪肉为主，故腊月中旬到除夕，各地乡间宰猪特多，或自食，或与邻里分食，俗称“杀年猪”。旧时山东、山西等地还有杀猪还愿的风俗。患病之家，在神前许愿，如病体得愈，即用黄纸书文，保证杀年猪时，蘸血与黄表同焚谢神。 杀年猪时间一般在腊月二十五日前(二十六日为“封刀日”)。浙江一带农村杀年猪特别隆重，讲究“一刀清”，即一刀杀死，否则认为不吉利。进刀时屠工要讲一句“出世入身”，妇女小孩不得观看。杀后要将粘有猪血的利市纸压在室角或栏内，以示猪并未死。杀猪退毛用的开水，要地吹火桶盛，开水倒入桶后，把吹火桶的下端浸入汤桶，上端用口吹气，沿桶吹一圈，以示下次养猪长得又快又大。刮毛时，猪头上要留手掌大的一块毛，尾尖也要留三寸左右的猪毛，意为“有头有尾”。然后将全猪放在四尺凳上，先是猪头朝外，养主烧香及猪毛谢天地，将猪剖成两片，除留部分新年食用外，其余切块腌入缸中，以备年后食用。 天津、河北等地有“肥猪拱门”的节日饰物，为春节时门屋所贴窗花一种，用黑色腊光纸剪成。猪背上驮一聚宝盆，多贴于屋门的窗玻璃上，左右对贴肥猪窗花各一张，以此表示招财进宝之意。 从唐代科举开始，殿试及第的进士们相约，如有出任将相的，要请同科的书法家以红笔题名于雁塔，此谓“朱笔题名”。因“猪”与“朱”同音，猪蹄子的蹄与“题”同音，故每当有人赶考，亲友们都赠他红烧猪蹄，预祝他“朱笔题名”。 汉族民间有牵猪牛的节日风俗，流行于贵州西部山区。每年夏历正月初一下午，由孩子用两根绳子在外各拴一块大、小石头，左右两手各拉一根绳，大石头代表牛，小石头代表猪，牵进牛棚、猪栏，口中不断喊：“我赶猪牵牛来了，赶猪牵牛来了”，认为可在新的一年里六畜兴旺。 浙江地区畲族传统节日中有抢猪节，相传是为纪念马氏娘娘帮助人们养好肥猪，每年秋收时分举行。那时，由“迎神头”(节日负责人)出面请来戏班，到马氏仙宫连演七天七夜，全村男女老少都前往观看。至第七天晚上戏止，养猪人家急急奔回家杀猪，杀好洗净后，将猪绑于一木架上，随后当宫中传出一声猪叫，各家拾好猪架，向马氏仙宫飞奔，希望能抢得“首猪”，摆在宫的正门口。民间以为如此来年可养出大肥猪。后到的猪，则依次排放，待全村猪如数列齐，“迎神头”们开始评猪，最大的猪评为大猪，最小的评为昌猪，然后将首猪、大猪、昌猪披红挂彩，鸣放鞭炮，送回主人家。其余各猪也由主人抬回家中，夜卯时一过，主人邀请的三亲六眷、亲朋好友陆续赶至，每人须各交一红包(现金)，然后摆酒宴饮，名曰吃“杀猪福”。宴毕，主人根据各人红包数字，按当地市价，称猪肉给客人携回家中。 四川凉山彝族旧时流行送猪脑壳的礼仪风俗。每逢年节，白彝给自己所属奴隶黑彝送半个猪脑壳，以示人身依附关系。 旧时汉民族民间有一种驱邪活动，叫“打母猪鬼”，流行干四川重庆偏远山区。凡遇家事不顺利，人畜有疾病时，家中长者便设香案，以打母猪鬼来祭，向神灵许愿，以求驱邪。祭时，先择一黄道吉日，杀一母猪，将猪肢解分开，把头、蹄、肠、肝、肺等置于同一竹筐内，然后摆于堂中间，方持人燃香祝拜，祭毕将猪肉内脏煮熟后分吃掉。民间以为“打死一母猪鬼，驱除一个邪。” 彝族有“以猪净宅”的祭把习俗。遇到久病不愈或不吉利的事时，则认为家宅不净，须请和尚来“净宅”。届时用猪一头，鸡一只，荞麦一撮，去皮柳枝十八根，将树枝插在门前平地上，猪、鸡放一旁。和尚一面念经，一面倒树枝，以此法驱除鬼魔和晦气。 汉族民间有“吃烧猪”的婚姻风俗。流行于广州等地。烧猪以10-40斤重的猪加特制的酱油和香料腌制后，放在烤炉中烧烤而成。婚礼后，新娘返回父母家，必须以烧猪随行，其猪数多少视夫家经济情况而定。若无，则妇女不贞。因烧猪皮色金红，而被视为吉祥之兆。若三朝回门有烧猪，象征姑娘为黄花闺女。若回门礼没有烧猪，则说明姑娘不贞。故民间以“吃烧猪来”检验姑娘是否贞洁。《岭南杂咏》云：“闾巷谁叫臂印红，洞房花影总朦胧；何人为定青庐礼，三日烧猪代守宫。” 布郎族有送串猪肉的婚姻风俗，流行于云南西双版纳。婚礼当天，男女两家杀猪请客。除请各家各户外，还要将猪肉切成小块，用竹杆串起来分送各家，以示“骨肉之亲”之意。 广东潮阳有吊猪的婚姻风俗。猪即肥猪肉，迎亲时花轿前必须吊一块肥猪肉，以保平安。传说明代潮阳城有个叫李陵的人，见邻居抬着花轿去迎新娘，因那日是“罗猴寻食日”，花轿出门易遭罗猴袭击，便告知遇罗猴之后，弃猪肉食之，即可顺利通过。以后人们效仿，演为习俗。 陕西一带有送猪蹄的婚姻风俗。结婚前—天，男方送给女方猪四斤，称“礼吊”，并送去猪前蹄一对，女方将“礼吊”留下，猪前蹄退回。婚后第二天，夫妻携带双份挂面及猪后蹄一对回娘家，留下挂面，后蹄退回。俗称“蹄蹄来，蹄蹄去”，表示今后永远往来。 云南佤族居住区有“猪胆卦”的占卜风俗。杀猪后看其胆而卜吉凶。主要看胆纹路的走向和胆内水份的含量，胆纹上下行，胆内水份多，为吉卦；胆纹左右行，胆内水份少，为凶卦。一般在举行重大祭祀活动时使用，由巫师看卦。 云南勐海布朗地区以母猪产子为忌。母猪产子时都到附近沟草丛中做窝，当地人以为母猪在家中产下的猪子都是母的，并有鬼在猪身上附体，要把母猪杀掉，并请巫师念经做法，把家里的鬼驱走。
猪 的 成 语牧猪奴戏 对赌博的鄙称。 人怕出名猪怕壮 人怕出了名招致麻烦，就象猪长肥了就要被宰杀一样。 一龙一猪 一是龙，一是猪。比喻同时的两个人，高下判别极大。 猪卑狗险 比喻卑鄙阴险的人。 猪突豨勇 豨：野猪。指拼命向前冲，不怕死的人（含贬义）。 封豕长蛇 大猪和长蛇。比喻贪暴者、侵略者。 见豕负涂 看见猪趴在路上。比喻肮脏污秽。 狼奔豕突 豕：猪；突：猛冲。象狼那样奔跑，象猪那样冲撞。形容成群的坏人乱冲乱撞，到处搔扰。 辽东白豕 比喻少见多怪。 鲁鱼亥豕 把“鲁”字错成“鱼”字，把“亥”字错成“豕”字。指书籍在传写或刻印过程中的文字错误。 牧豕听经 一面放猪，一面听讲。比喻求学努力。 豕交兽畜 比喻待人没有礼貌。 三豕涉河 比喻文字传写或刊印讹误。 豕突狼奔 豕：猪；突：猛冲。象猪那样冲撞，象狼那样奔跑。形容成群的坏人乱冲乱撞，到处搔扰。 敝鼓丧豚 敝：破，坏；丧：失去；豚：猪。指击破鼓、烹掉猪以求神治病，病仍未治好。形容费而无益。 豚蹄穰田 比喻所花费的极少而所希望的过多。 信及豚鱼 及：达到；豚：小猪。信用及于小猪和鱼那样微贱的东西。比喻信用非常好。 狗彘不若 连猪狗都不如。形容品行卑劣到连猪狗都不如的程度。 狗彘不食其余 狗猪都不吃他剩下的东西。形容人极其卑鄙龌龊。 杀彘教子 彘：猪。父母说话算数，教子诚实无欺。 行同狗彘 旧时指人无耻，行为和猪狗一样。 整理制作：恶人谷珠楼 转贴请注明 |
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