【素说】夏日美味-茶树菇炒豆角

茶树菇和豆角两种食材搭配在一起

茶树菇口感爽脆、口味鲜香

而豆角的加入在提高营养的同时还能让菜式更加悦目

是一道素炒菜

但绝对是不可多得的夏季健康营养又美味的下饭菜

用料：

茶树菇  150g ，豆角  150g  ，红辣椒  1个，盐  适量

 

 

 

步骤：

1.  准备好原料

   

2. 烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟

   

3. 焯好的豆角过冷水

   

4. 锅中放入适量的油，下入茶树菇翻炒

   

5. 直至茶树菇里面水分煸炒出来，它微微发软

   

6. 下入焯过水的豆角进去翻炒

   

7. 再加入红椒丝进去翻炒

   

8. 最后加入点盐调味

   

9. 盛入盘中

小贴士

1. 豆角不容易熟，所以要提前将它焯煮到七、八成熟，注意焯它们时加入点盐和几滴油；
2、茶树菇用油煸炒，这样更能激发它的香味，将茶树菇里面的的水分煸炒出来，茶树菇慢慢变软；
3、再加入焯过水的豆角翻炒直至全熟，加入的红椒为了菜品颜色好看，最后加入点盐调味。