这8道菜做法简单不油腻，清爽美味又可口，最适合夏天的快手菜!
斯佳丽的小厨房
【山药西芹炒南瓜】 原料：南瓜山药西芹 制作：1.准备好原材料；2.烧热开水，加入少许盐和几滴油；3加入适量的南瓜进去煮；4.再加入山药进去焯煮；5.再加入西芹进去焯，变色后捞出；6.热锅凉油，放入刚焯过的食材进去翻炒几下；7.加入适量的盐翻炒均匀；8.盛入盘中。
【豆瓣茄子炒豆角】 原料：茄子豆角豆瓣酱 制作：1.准备好原材料；2.茄子放入保鲜盒中，高火打上3分钟；3.烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入豆角进去焯煮到九成熟；4.热锅凉油，放入蒜末进去翻炒；5.再放入豆瓣酱进去煸炒香；6放入茄子进去翻炒；7.放入焯过的豆角进去翻炒；8.最后加入少许盐调味即可。
【胡萝卜炒豆芽】 原料：豆芽胡萝制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入胡萝卜进去煸炒；3.胡萝卜煸炒微微发软后加入豆芽菜进去翻炒；4.翻炒均匀；5.再加入适量的盐翻炒均匀；6.盛入盘中。
【香菇炒素鸡】 原料：香菇素鸡红椒 制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入香菇片进去翻炒；3.翻炒几下后加入素鸡片进去翻炒；4.加入适量的生抽；5.加入适量的蚝油进去翻炒；6.加入适量的盐翻炒均匀；7.最后加入红椒片进去翻炒；8.盛入盘中，表面撒上小葱末。
【红椒韭菜炒香干】 原料：香干韭菜红椒 制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入蒜丝煸炒；3.煸香后加入香干进去翻炒；4.翻炒几下后加入适量味极鲜进去继续翻炒上色；5.再放入红椒丝和韭菜丝进去翻炒；6.最后加入盐等调味即可。
【萝卜干炒毛豆】 原料：毛豆米腌萝卜丁 制作：1.准备好原材料；2.毛豆米放入水中，焯煮时加入点盐和油，毛豆米焯煮到九成熟后捞出；3.热锅凉油，放入腌萝卜丁进去翻炒；4.翻炒几下后加入红椒丁翻炒；5.翻炒几下后再放入焯过的毛豆米进去翻炒；6.加入适量的盐调味；7.最后加入少许水淀粉勾芡；8.盛入盘中。
【秋葵炒口蘑】 原料：秋葵口蘑彩红椒丁 制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，加入点盐和几滴油；3.放入秋葵进去焯煮一下，再拿出来切成片；4.热锅凉油，放入口蘑进去翻炒；5.翻炒口蘑微微发软后加入焯好的秋葵片进去翻炒；6.翻炒几下后加入适量的盐调味；7.再加入水淀粉勾芡；8.加入少许红彩椒丁翻炒即可。
【青椒杏鲍菇炒干丝】 原料：千张杏鲍菇青椒 制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，加入适量的盐，将千张丝放入锅中焯煮一分钟后捞出；3.热锅凉油，放入蒜末和红椒进去爆香；4.再加入手撕的杏鲍菇进去翻炒；5.杏鲍菇微微发软后加入青椒丝进去翻炒；6.翻炒至青椒变色后加入千张丝进去翻炒；7.翻炒几下后加入适量的盐调味；8.翻炒均匀后盛入盘中。
