 大家好我是美食传说卷。家常菜是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础，家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。给大家收集简了单实用的菜谱，让你再也不用发愁每顿饭吃什么，喜欢的话就关注下我吧，谢谢 香酥辣子鸡  食材：鸡腿1只，脆辣椒150克，葱1片，姜1片，辣椒50克，干辣椒50克。 调味料：1茶匙盐（5克），1茶匙糖（5克），1茶匙料酒（15毫升） 做法： 1。鸡腿洗净后，取出骨头，将鸡腿肉切成4厘米见方的容器，倒入料酒、1/2茶匙盐，腌20分钟。 2。拿一个小汤锅，把一半的油倒进锅里，当油温为6成热时，将鸡肉一个接一个地放入锅中，炸成金黄色，捞出，沥干油。 3。继续加热锅里的油，当油温上升到8成热时，再把炸鸡放进锅里。停留2秒钟，然后立即排出。 4。换锅，加热锅，倒入少量油，放入胡椒、干胡椒、葱、姜片、鸡肉，加入剩下的盐、糖，搅拌均匀，然后倒入酥椒，出锅。 橄榄菜肉沫豆角  豆角1小把 肉末100g 橄榄菜100g 蒜3瓣 料酒、生抽、油、盐适量 1.烧锅开水，放入少许盐和几滴油，将豆角放入里面焯煮到八成熟时，捞出来切成小碎粒。 2.热锅凉油，放入肉末进去煸炒；肉末煸炒变色后放入蒜末进去翻炒；翻炒几下后加入适量的生抽和料酒进去。 3.微微煸炒干后加入焯煮好的豆角丁进去翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀；最后加入橄榄菜进去翻炒均匀即可盛入盘中。 红油鸭肠  食材：新鲜鸭肠5副，大葱2段，红油3匙，麻油1/2匙，香油丶酱油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食盐丶鸡精丶葱花各适量 做法： 1、将鸭肠剪开清洗干净，用食醋和盐加上料酒反复搓洗几次，最后一次加少量白酒，清洗干净，葱段1段切丝备用； 2、锅里加入适量清水，加入料酒和姜片丶葱段煮开，将鸭肠放进锅里稍微烫一下，鸭肠边缘卷起就立即捞起； 3、取深底的盘子，在盘底放上切好的葱丝，上面放上烫好的鸭肠； 4、取一只碗放入香油丶酱油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食盐丶鸡精丶麻油丶高汤调匀，淋在鸭肠上，撒上葱花即可。 亲爱的朋友你们有什么看法和想法，欢迎留言吐槽交流，想看更多可以关注我，每天会更新。 |
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