【自制辣椒油】自制辣椒油的做法

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对于我这个“无辣不欢”的吃货来说，辣椒油是吃面条、佐粥的必备，可市面上卖的辣椒油什么的不是添加剂太多，就是卫生状况令人堪忧。不如自己做的来得健康实在，周末有空到菜市场买来新鲜的辣椒，自制辣椒油颜色红亮、香辣爽口，超级下饭。

烹饪难度：容易	烹饪时间：<45分钟
主料
干尖红椒 400克	色拉油 500克
白芝麻 1汤匙
调料
大料 适量	桂皮 适量

做法步骤

1

准备材料辣椒

2

尖椒用剪刀剪至1公分大小，备好大料、桂皮

3

用料理机打碎

4

油下锅即把大料、桂皮一起下锅炸香取出，关火

5

等油温降点后，分三次把辣椒粉放入，每次要用锅铲搅匀

6

最后一次把白芝麻一起放入

7

放凉后装瓶、封口。可以装几个小瓶方便取用

烹饪小窍门

1、辣椒粉不要打的太碎，有点颗粒更好
2、放辣椒粉的时间很重要，太早会焦，口感苦。太迟又没有香味。基本是在五成热比较好

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