材料：干尖红椒400克，色拉油500克，白芝麻1汤匙，大料、桂皮适量。做法：1.尖椒用剪刀剪至1公分大小，用料理机打碎。 2.油下锅即把大料、桂皮一起下锅炸香取出，关火。 3.等油温降点后，分三次把辣椒粉放入，每次要用锅铲搅匀。 4.最后一次把白芝麻一起放入。 5.放凉后装瓶、封口。可以装几个小瓶方便取用。
 提示：辣椒粉不要打的太碎，有点颗粒更好。 放辣椒粉的时间很重要，太早会焦，口感苦。太迟又没有香味。基本是在五成热比较好。
最后修改于 2016-03-02 09:25
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