《爱煮素》有合集啦! 千万别错过,扫码可以收看 激动人心! 《爱煮素》开群啦... 群满100人,小煮(cmiaobai)拉您进群吧! 榛蘑比起那些高大上的松茸、牛肝菌鸡枞菌等菌类兄弟,低调的不行,虽然味道非常鲜美。 新鲜的榛蘑保鲜期短,干品呢看上去毛毛糙糙容貌不怎么滴,本国市场没怎么打开,反而因为日本、韩国等国家眼光独到,多半出口到他们那去了。 和香菇单极又有点刺激性的香味 不同,榛蘑的香柔中不失馥郁, 捎带着类似松香,但又没有松磨 的浓重,让人很容易印象深刻的 喜欢上,关键是价格还很平民化。 榛蘑清目、利肺, 经常食用榛蘑, 可以预防皮肤干燥,呼吸道感染, 榛蘑对预防视力减退、夜盲也有效 果,如果是经常坐在电脑前工作的 人,对眼睛视力保护有帮助, 切碎放饭里面炒香闻着就来口水.. 准备一些榛蘑剪去根部,放到温水里泡一下(绝大部分菌类泡发用温水效果最好)。 泡发好以后挤下水分,切小一点备用。 现在正是番薯藤叶最旺盛的时候, 清脆又没有怪味的薯藤用来炒饭很搭调, 一香一脆、高低搭配 把薯藤外面的表皮去了,洗干净沥干水。 都切成小颗粒 另加一小碟葵花籽 锅里放点油,把榛蘑和葵花籽先炒微香 第二步是倒进薯藤粒炒半熟 现在可以把米饭放进去了, 要干透的米饭才能做出及格的炒饭。 放点酱油,撒点盐下去, 然后就开火慢慢焙炒。 要把饭都炒散,均匀上色,把香味激发出来。要是端上桌的饭还有小团块、或者颜色是花的没有炒匀,那么你已经失败了一大半。 比葵花籽贵10倍的松子仁虽然也 很不错,但物美价廉、营养与口 味俱佳的瓜子仁更加亲民,所以 也就经常会出现,用来炒饭你一 定没有体验过吧? 香的不要不要的! 除了要配好料才能诱发出优秀的炒饭,后期的出香是关键的一步,正是锅壁和材料加热形成的化学反应,不只是把冷饭弄热就叫炒饭了。 前期关于饭的论点有重要参考价值: 生态饮食 是天然的药物有机的营养素 是每个人都需要的饮食来源 制作&摄影&编辑 小沙 来源 | 素食先生 编辑 | 萝卜 |
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