  小编说， 看这篇推文， 听这首潮语歌曲更配哦！  电视剧《深夜食堂》 让南腔北调的男女老少们 都对家园的特色美食 尤其是“宵夜”热络了起来， 其实在汕头这座海滨城市， 我们汕头人 也有自己的 “深夜食堂”！ 提起源远流长的海鲜、卤味、粿品等潮汕美食不禁让人食指大动，而色、香、味俱全的汕头版“深夜食堂”更是早已深入人心，不仅当地人百食不厌，不少外地友人都特地前来亲口“解馋”，坊间口口相传“没食过潮汕宵夜，等于没来过汕头”……  美食在街头，美食在民间，夏夜的市区街头，处处飘香，龙眼路的“猪肚粿条”、“四川名吃”、酒料店、金新路的老牌肠粉店、粿汁店、蟹粥，立交桥下的“大鼎牛杂”，中山路的鱼粥、爆炒牛肉粿，二马路头的“炸豆干”等等一家家耳熟能详的特色宵夜店，都让人大快朵颐之余，更是留下了难忘的记忆。  深夜街头，价廉味美的肠粉有着大批的“粉丝”。 猜猜这是哪家店？  老板，物盘肠粉！ 入夜了，“深夜食堂”座无虚席，或店堂，或餐吧，粿（面）条、白粥、肠粉、铁板烧等等，顾客络绎不绝，掌勺师傅满头大汗，锅炉前忙个不停，一片热气腾腾的深夜就餐欢乐时段。“深夜食堂”经营者们用油盐酱醋，五味调和，在让众多“觅食”者“饱暖”之余，也是在煎炒烹炸着自己的灿烂人生! 浓浓夜色中，演绎的不仅仅是美食，更是一种根植心中的饮食文化。  在金园路中段的“5号街区”，虽然已是午夜时分，但这里的“深夜食堂”还是一片“火热”，各家“食堂”就餐区人头攒动，一盘盘美味佳肴让食客十分“解馋”，再加上冰镇啤酒，聊天，吹牛，吐槽，释放压力，排遣苦闷，表达情感，分享欢乐，在这里，深夜食堂成了让人放松和快意的乐土!据经营者林先生介绍，该片区因为地处市区中心地带，再加上汕头创文行动后，乱摆占道的流动食摊都被取缔了，所以这里的生意十分火红，“迟到”者往往只能望位兴叹。  升级后的烧烤摊 有了“文化范”。  在朝阳庄的某饮食店，一字儿摆开的“自选式”各式夜宵佳肴更是令人胃口大开，卤鹅、卤猪脚、卤豆干等卤水类，巴浪鱼、鹦哥鱼、黄墙鱼等打冷鱼饭，腌膏蟹、腌虾姑等腌制品，以及春菜煲等煲类都让人目不暇接，一个劲只是抱怨自己“不胜胃力”。据经营者称，他们从傍晚时分经营到凌晨2时左右打烊，食客接连不断，除了本地顾客外，更多的是慕名而来的外地客人，旅行团更是常常前来光顾，每逢双休日夜晚，这里食客鼎沸，热闹一片。记者现场看到，虽然已近凌晨2时打烊时段，但还有食客驱车前来“吃白粥”、尝海鲜。经营者告诉记者，食客中不少还是旅居他国的老华侨，他们节日时段携妻带子回家乡“旧地重游”探访亲友，品尝家乡味道，下箸粿品、鱼饭、蚝烙、牛肉丸……平静的脸庞下是翻滚不已的心涛，家乡美食不仅是他们萦绕心头的思乡“催化剂”，更是传承潮汕饮食文化、连结年轻一代家乡情结的无形纽带。 汕头的深夜时分，各家特色餐饮店成了鮀城里一道潮味十足的美食风景，夜色中演绎的不仅是美食，更是生生不息的潮汕文化……  -The end- 编辑：K Q |
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