山药吃法大全系列之：酥炸铁棍山药

烹饪难度：一般	烹饪时间：<45分钟
主料
铁棍山药适量	玉米淀粉适量
面粉适量	面包糠适量
鸡蛋少许	植物油适量
调料
椒盐粉少许	番茄沙司适量

做法步骤

1

铁棍山药去皮后洗净

2

刀切成均等小段后再切成粗条状

3

锅内加水，将切好的山药入锅蒸熟后备用

4

将适量面粉，玉米淀粉，椒盐粉放到同一容器内充分拌匀后备用

5

准备好面包糠备用

6

鸡蛋倒入碗内搅拌开备用

7

将蒸熟的山药条先裹上一层准备好的粉面

8

然后再浸入到蛋液中

9

最后再裹上一层面包糠

10

锅内倒入适量油烧热七八成热后将铁棍山药放入

11

炸至山药表面金黄色时即可控油捞出放到吸油纸上，配上番茄沙司就可以趁热美美的吃起来

烹饪小窍门

1、借助厨房一次性手套将山药去皮可防止过敏手痒，或是将山药洗净后直接入锅蒸熟后再将皮去除

2、面粉中可以将椒盐粉换成胡椒粉也不错

3、炸山药时锅内不必倒入太多油，可将山药分次放进油锅内炸