|
如果被困荒岛只能带一件厨具， 宝宝大概会选——电饭煲。 （如果有电的话） 毕竟在我心中，电饭煲是一项强大的发明！是懒人之光，同时又能高产出美食。靠着它，曾经蜗居的我也终于能够好好吃饭！ 先上零食版 牛轧糖（真的很香） 一直觉得，像牛轧糖此等奢侈的零食，一定很难做。其实，只需一个电饭煲，轻轻松松搞掂！  【材料】棉花糖150g、奶粉50g、黄油30g、蔓越莓60g 做法 1、按下煮饭开关，锅热后加入黄油，待黄油完全融化，倒入棉花糖  2、棉花糖逐渐融化，吸收黄油；倒入奶粉，搅拌均匀即可拔掉插头 3、倒入蔓越莓（可以根据自己爱好加料），利用余温继续搅拌。 4、拌匀后倒入不粘盘，用擀面杖隔着油纸擀平整，少量微软的时候从盘去处，切成小块就可以吃起来  蛋糕版 经常听别人说电饭煲整蛋糕，现在终于提起心肝弄蛋糕了。  【材料】 鸡蛋4只、低筋面粉100g、玉米油约50ml、牛奶约45ml、白糖70g、白醋少许，几滴就行了  ❖ 做法 1、蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水，否则打不发 2、用打蛋器将蛋清打到奶油状，加一点点盐，中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖 3、蛋黄里加3勺糖，六勺面粉，10～11勺牛奶（也可以是奶茶，酸奶什么的），将它们混合到没有面粉粒。 4、将蛋清分两次倒入蛋黄里，用上下法和匀，不能打圈。 5、电饭锅擦干预热几分钟。抹上一点油，倒入蛋液，抖几下去气泡。按下煮饭键，用湿帕子盖住出气口。 6、跳到保温后焖二十分钟，用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了 电饭煲焗鸡 买不到KFC的烤鸡，那就亲手焗一只！好好吃呀，多汁滑嫩还很香！   【材料】三黄鸡1只、盐适量、生抽➕老抽适量 ❖ 做法 1、鸡内外均抹上薄薄一层盐、胡椒粉和芝麻油，将葱结和姜蓉塞进鸡内囊，腌制半小时； 2、葱段和姜片铺满内胆，然后放鸡，洒入一点料酒，按下煮饭键，电饭煲跳起，保温状态下焖3-5分钟。 土豆焖饭  一碗怎样煮都好好吃的饭 【材料】米两人份（量杯量两杯）、土豆1-2个中等大小个头、蒜几瓣、料酒半勺、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、葱几根、香油1勺  ❖ 做法 1、米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水） 2、大蒜切片，备用 3、土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干 4、炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟） 5、把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式/6、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。 腊味饭 香喷喷的腊味饭，一个人抱着电饭煲，觉得整个黑夜都被治愈了。 【材料】广式腊肠3根、大米300g、油菜、姜3片、葱少许、老抽5ml、盐适量、糖适量、生抽30ml ❖ 做法 1、大米淘洗干净，加水，倒入电饭煲开始蒸饭。 2、广式腊肠切片，用平底锅煎一下备用，会出好多油 3、葱切段，姜切片 4、小锅中倒入生抽、老抽、盐、糖，葱、姜还有煎腊肠出的油一起煮开，再稍微熬2分钟关火 5、这时打开电饭煲，里面的水基本被米吸干了，把煎好的腊肠铺在米饭上 6、再摆上焯好的油菜，盖上电饭煲继续煮，直到煮饭程序完成 7、倒入第4步熬好的酱油，搅拌均匀就可以吃啦 照烧鸡排饭 一碗和风满满的照烧鸡排饭，用电饭煲就能尽情享用日式料理！ via.日食记 【材料】 鸡腿2个、清酒2大勺、红糖1大勺、日式酱油2大勺、水25毫升、生姜2片、味淋2勺、日式酱油2勺、清酒2勺、蜂蜜2勺 ❖ 做法 1、鸡腿去骨，加入清酒、红糖、日式酱油、生姜和水腌制30分钟以上； 2、把腌制好的鸡腿肉皮朝下，放在电饭锅里，按下煮饭键； 3、将味淋、日式酱油、清酒、蜂蜜混合调成照烧汁； 4、煮开鸡肉至完全变色后，翻面，倒入调制照烧汁，盖上盖子继续煮； 5、中间最好能翻两次面，煮到跳闸即可。如果汤汁变稠，鸡肉已经裹满酱汁煮熟了，但电饭煲还没跳闸，亦可自行关火。 电饭煲酱烧鸡翅 【材料】 鸡中翅10个、李锦记酱烧鸡翅汁40至50克、姜2片、油适量 ❖ 做法 1、鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆。 2、煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟，水要淹过鸡翅。倒入筛里过掉血水。 3、倒适量的油进锅底，将鸡中翅排放进锅里，厚皮那边朝下锅底，倒入酱汁，放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键。 4、大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮。 5、这是我家电饭锅煮完第一次跳闸的样子，里面已经熟了但我会再按一次，煮完后会更香浓。 西红柿焖饭 没有什么比酸酸甜甜的一碗饭更吸引了。 【材料】 番茄 一个 、胡萝卜适量、洋葱适量、豌豆适量、玉米适量、腊肠2根、香菇适量、酱油2-3勺、耗油2-3勺 ❖ 做法 1、先把米洗了，然后倒入水，「就是平时煮饭水的量」然后把番茄放在中间，把其他材料切丁摆好，然后倒入酱油，耗油，就可以！电饭锅安煮饭就可以了！ 2、煮好饭，然后拌匀就可以开动啦！ 虫草花鸡粥 没有砂锅，也能有绵滑的粥 【材料】 鸡一只（约两斤），米半杯，水（根据刻度线加），葱花、虫草花适量，瑶柱一粒，姜3片，料酒、淀粉两瓷勺，油，盐，糖 ❖ 做法 1、 米掏净加两滴油反复拌匀腌一会，然后鸡切块，加入姜片、料酒、半瓷勺油、一茶匙盐和糖拌匀腌制； 2、水开后，放入米、瑶柱和一个陶瓷勺子，按下煮粥键，1小时后，鸡块中加淀粉拌匀腌半小时，和虫草花一起入锅； 3、20分钟后，放一小指撮盐调味，撒葱花。 牛腩炖萝卜 想喝汤又想吃肉的时候， 我就选择炖一锅牛白腩。 【材料】 牛腩500g，白萝卜一根，姜4片，料酒两瓷勺，片糖半块，陈皮两片，八角一个，花椒5-6粒，蒜一粒，油，盐，胡椒粉 via.乐韵茗香 ❖ 做法 1、 白萝卜去皮切块焯水，焯水时放四分之一块片糖； 2、 牛腩切块，冷水入锅，加葱结、2片姜和一瓷勺料酒，煮到筷子能顺利戳入牛腩即可，然后捞出牛腩、葱结和姜片，将牛肉汤过滤放一旁备用； 3、 电饭锅擦干，放一茶匙油爆香姜片、花椒、八角和蒜，再放牛腩和一瓷勺料酒翻炒一下，倒入牛肉汤，加四分之一块片糖和陈皮，按下煮汤键； 4、 大约一小时，拔掉电源，焖半小时，加入焯过的白萝卜继续熬煮半小时，最后放盐和胡椒粉调味。 陈皮红豆沙 吃得着的滋润， 终于不用到街上买了。 via.小羽私厨 【材料】 红豆200g，水约800ml，陈皮两块，冰糖一大块 ❖ 做法 1、 红豆用冷水浸泡至少2小时，陈皮用温水泡软，再除去杂质； 2、四分之三红豆和陈皮冷水入锅，按下煮汤键，1小时后，加入剩下的红豆煮半小时，然后焖半小时再加冰糖调味。 黑糖溏心蛋 鸡蛋，半生熟才好吃。 via.hiveravera 【材料】 鸡蛋2颗，黑糖四块，酱油、水各50ml，厨房纸3张 ❖ 做法 1、厨房纸沾湿铺在内胆，放入鸡蛋，按下煮饭键，约11分钟将鸡蛋拿出浸泡在冷水中； 2、黑糖、酱油、水入锅，煮开作浸泡酱汁，稍微放凉，放入剥壳的鸡蛋剥壳浸泡20分钟。 万万没想到， 电饭煲还可以煮出一个新高度 还没试过的， 赶紧来一场说煮就煮的舌尖之旅 胖三斤也愿意 |
|
|
