看着鲜红光亮的酱香卤猪蹄，口水直流有没有？

食材：猪脚 2只，蒜、葱、姜片、料酒、冰糖、生油 、老抽、八角 、香叶、桂皮

步骤：

1、猪脚切块，刮去猪毛；姜切片，蒜去皮，小葱洗净打结。

2、八角、香叶、桂皮放入调料袋中封口，做成香料包

3、猪脚焯水后放入温水中。

4、把生姜 大蒜 葱铺在锅底

5、将处理好的猪蹄和蒜瓣、姜、料酒、生抽和老抽一起放入碗中，腌制15分钟

6、香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中，注入清水和猪蹄齐平。合上盖子闷煮两小时。

7、出锅喽，撒上小葱点缀一下。

小贴士

1. 猪蹄要开水下锅焯水。开水能让猪蹄的肉皮更紧实，炖制时不易烂。

2. 要用冰糖，冰糖会让猪蹄成品颜色红亮。

3. 为了成品软嫩只放生抽老抽不放盐。盐最容易使蛋白质凝固，所以不放一点盐。