|
干香菇1000克，干茶树菇1000克，色拉油9000克，姜末1000克，蒜泥1000克，美乐香辣酱2000克，李锦记海鲜酱1500克，味精100克， 将香菇，茶树菇泡透，用绞肉机搅碎，挤干水份， 锅内加入色拉油烧至五成热，加入姜末，蒜泥熬制出香味，加入香辣酱，海鲜酱，味精小火熬制油发红时，加入菌菇继续熬制十五分钟倒出即可， 泰式酱； 潘泰甜辣酱100克，户户韩国辣椒面2克，蒜泥2克，洋葱粒2克，纯净水30克，色拉油5克， 以上所有原材料混合一起搅拌均匀（色拉油除外）， 锅内加入色拉油烧至三成热，加入以上所有原材料小火熬制均匀烧开即可。 青椒豆豉酱； 青线椒1000克，黑豆豉1000克，味精50克，鸡粉20克，色拉油1500克 将青线椒，黑豆豉粉碎成蓉， 锅内加入色拉油烧至四成热，加入粉碎好的，青线椒，豆豉熬制出香味，加入味精，鸡粉搅拌均匀即可。 香辣牛肉酱； 花椒油5克，湖南香辣牛肉酱470克，色拉油400克，鱼露2克，香味素5克（添加剂），鲜香王2克（添加剂），美极鲜3克，花雕酒5克，白芝麻2克，牛肉末70克，白糖2克，牛肉汁15克，洋葱末10克，蒜泥10克， 锅内加入色拉油烧至五成热下入芝麻炸香。在下入洋葱末，蒜泥熬制出香味，在下入牛肉酱，牛肉末小火熬制牛肉末熟透（五分钟左右），加入白糖，牛肉汁，鱼露，香味素，鲜香王，美极鲜，花雕酒熬制均匀即可。 芝麻酱配方； 芝麻酱12500，花生酱10000克，老财臣豆腐乳2250克（汤汁不用），财神蚝油1500克，芝麻油2000克，白糖250克，鸡粉450克，美味源香滑磨豉酱20克，纯净水23000克，六必居韭花酱2000克，六必居甜面酱1800克， |
|
|
