洪卫国原创，重要的食品加工储藏用品的安全知识~~

买回的陶瓷餐具

、陶瓷罐、陶瓷碗等

，先用含4%食醋的水浸泡煮沸，大于5%的比例以上更好！ 100斤水兑4斤以上的醋，多点更好。煮开5分钟，以溶出餐具中的有毒物质。    这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。

　　陶瓷锅都用冷水加醋煮开5分钟！把以前的砂锅煮一下，把正在用的碗也用醋加冷水煮一下。

　　新买的不锈钢锅也要这样清洗！

　　要先放冷水在炉子上煮开。

       体积大的汤罐、酒坛子、油罐子，放在大号铝合金大汤锅或者不锈钢汤桶中。

先用文火，再用中火一定放醋，100斤水放4斤以上的食醋，放入5斤更好。

煮开5分钟以上，使其和釉里面的物质发生化学反应，使上釉的陶土钵或陶瓷缸、陶土罐中的铅～、镉等有害物资渗出来。

　　陶瓷锅、碗、盘放冷水重

新

煮开几分钟，可以更耐高温，陶瓷锅、煲、罐等在明火上可以更耐用。

           特大号的陶瓷缸也要处理，把烧开的水倒入大缸中，再倒入醋，比例为100：4，100斤开水兑4斤以上的醋。放置几个小时以上，让醋和有害重金属发生反应，让有害重金属溢出来，再把水舀出来，最好重复一次，再清洗干净。

  

　　陶瓷餐具怕酸，那么在使用新购买的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以溶出大部分的铅；使用时，千万不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。



　　使用之后，应放置10～15分钟，待锅身降温了再清洗，以免温差太大，容易破裂。而且必需赶快冲洗，不可以浸泡，否则锅子会吸入污水，导致发霉发臭。洗后要擦干，放在阴凉通风处晾干，再收藏起来。不要放在地下室、一楼、不通风、不采光、潮湿的房间，家庭必须配备抽湿机、温湿度计、烤箱、空气净化器、净水纯水机、消毒柜。这是比空调电视机更重要的多的必备设备！！！

　　如果是阴雨天、梅雨季节，应该用烤箱烘干。所以，家中必须要烤箱。因为还要对干货食品、干果、香料、粮食等干燥处理，防止生霉。

　　沙锅上肉眼看不到的气孔，因此不宜用碱性清洁剂，因为只要没有完全洗净，清洁剂就会渗入孔隙，一加热，就会浮现许多残留清洁剂的泡沫，整锅好料全完蛋；万一又吃下肚子去，肠胃可能拉警报。要用丝瓜布仔细彻底刷干净；如有黏锅物质，它会慢慢渗入气孔内，保护器皿，所以，就让它留下。

　　不过若是偶尔用一次沙锅，则要用清洁剂清洗，以防l收藏期间滋生细菌。此外，不可以使用金属网布来刷洗煲锅,因为这极易刮伤锅面。

        修建和装修住房，包括修建和装修储藏室的时候，一定要严格认真做好防水防潮施工，用最严格的高标准做好防水防潮工程。

       储藏室要配置温湿度计、抽湿机和烤箱。这是比电视、空调都要重要的东西！关系到身体健康的大事。

       粮食、干果、干货、香料和炊具等不要放在地下室、一楼，不要放在不通风、不采光、潮湿的房间。

        腊肉、腊鱼、粮食、干果、佐料、香料和其它干货等，一定放在通风干燥的地方存放，储藏室相对湿度不要大于60%，并且一定要配备抽湿机和干湿度表，相对湿度超过60%就开抽湿机，梅雨季节要日常开机抽湿，雨雪天要提前及时关好储藏室门窗。

      粮食、干果、腊货等，放置时间比较久的，最好抽真空后再低温储藏。

      开餐馆，可以配置冷藏室、大型冷藏柜，冷藏保存，保存时间长，还可以防止生长霉菌和虫蛀。