做馒头需要放泡打粉,并且水喝面粉的比例要恰当,做出的馒头菜更可口。那么做馒头一斤面粉放多少泡打粉?水和面粉的比例是多少?接下来和小编了解下做馒头的技巧! 做馒头一斤面粉放多少泡打粉 做馒头一斤面粉放5g泡打粉。 1、面粉500克,干酵母3克,泡打粉5克,豆油1两。 2、温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。 3、将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑。 4、在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团,稍醒.大约1小时左右。 5、待面醒好后,做成自己想做的馒头,花卷。 6、把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电,蒸13分钟既可(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)。
做馒头水和面粉的比例是多少 在做馒头的时候,面粉与水的比例是2:1,面粉与酵母的比例是100:1。面粉和水的比例是5:1 【材料】 高筋面粉300g,奶粉20g,水80g,牛奶80g,糖50g,盐3g,酵母6g 【做法】 1、全部材料放在面包机里,启动揉面程序成光滑的面团; 2、进行一次发酵至2.5倍大,再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟; 3、切开面团基本看不到蜂窝,然后进行整形,分割; 4、放到温暖处二次发酵20分钟左右即可,最后开火蒸15分钟关火,闷5分钟后开盖,即可!口感很好,奶香味十足。 馒头味道可口,营养丰富,生活中很多人特别喜欢吃馒头,尤其是北方人。那么做馒头一斤面粉放多少泡打粉?水和面粉的比例是多少?下面我们来看看。 紫薯玫瑰花馒头的做法 用料:紫薯、面粉、酵母、水。 步骤: 1、先将紫薯放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开,静置十分钟。 2、将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。 3、把面团搓成长条,切成小块。 4、每个小块用手压扁后擀成圆型,再用一小团面搓成细长条做花芯。 5、用筷子在中间压一下后卷起,对半切开,造型完毕。 6、静置15分钟再次醒发,入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟即可。 |
|