 在西安市太乙路与建东街十字西侧，有一位远近闻名的李师傅，因为十多年如一日做得一手味道独特的胡辣汤，而被人们形象的称为李老四。早上为了吃上一碗李师傅做的胡辣汤，常常需要排队等候一些时间，因为这里每天都有很多“忠实粉丝”。  据了解，李师傅的小店每天晚上就要准备好做胡辣汤用的各种食材，牛肉丸也是自己手打出来的，所以吃起来十分劲道。每天凌晨四五点就要起来开始做胡辣汤，经过大约一个小时的熬制，香味扑鼻的头锅胡辣汤，市民们就可以端上桌享用了。  李师傅表示，自己的胡辣汤店已经开了有十多年了，如今为了满足众多食客的需求，多次扩大了店面，但还是坐不下，需要排队。自己的胡辣汤卖的实惠，小碗只要五元、大碗只要六元，味道麻辣鲜香，周围的街坊邻居已经吃习惯了，每天也有很多食客慕名而来。  牛肉丸子、土豆、白菜、豆角、冬瓜、西葫芦、花菜……李师傅做的胡辣汤可谓食材繁多，再来上一勺油泼辣子，搅拌均匀就是一碗西安市民眼中的优质早餐，可以碾压一切豆浆油条、豆花卤煮。  吃胡辣汤的时候配上一个坨坨馍，或者优质的腊牛肉夹馍是再好不过的了，坨坨馍一个一元，而优质的腊牛肉夹馍一个要十七元，虽然贵，但是绝对让人吃的大呼过瘾。  据李师傅介绍，每天从早上五点半营业到下午3点仍有客人来喝胡辣汤，一天卖出的胡辣汤大约能超过1000碗，如果加上腊牛肉夹馍，每天的营业额都在一万元以上。 |
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