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手指拼干 用料
步骤 1 蛋黄里加10克细砂糖用电动打蛋器打至微白！ 步骤 2 蛋白加10克糖打至硬性发泡！ 步骤 3 分次将蛋白与蛋黄搅拌均匀！ 步骤 4 筛入低粉搅拌均匀 步骤 5 我用的是惠尔通12号圆嘴，装入裱花袋挤出长条形状！ 步骤 6 预热烤箱150度烤20分钟，待冷了以后装起来！ 婴儿蛋糕仔（适合8个月以上） 适合8个月以上对材料中食物不过敏的宝宝，入口即化。 用料
步骤 1 将蛋清蛋黄分开，蛋清内加入1g砂糖，几滴鲜柠檬汁，打发到蓬松状态，硬性发泡（糖主要用来增加点味道。完全可以不加，但味道孩子未必能吃。我不介意九个月的儿子吃那么一丁点糖） 步骤 2 将奶粉、面粉、水加入蛋黄中 步骤 3
将2中的材料搅拌均匀，成为细腻的蛋黄糊 步骤 4
把1/3蛋白放入蛋黄糊中，轻拌均匀，不要消泡 步骤 5
将拌好的4，都放入剩余的打发过的蛋白中拌匀。 步骤 6
装入模具，放入160度预热好的烤箱中层，上下火烤半小时 步骤 7
步骤 9
正面
作者：蝶影_81 用料
步骤 1
冰箱里找到两枚超级小的土鸡蛋，刚好60g（如果用超市买的洋鸡蛋，差不多一枚就有60多克） 步骤 2
鸡蛋和25g细砂糖搅散，直至砂糖融化 步骤 3
黄油放碗里，隔水融化 步骤 4
和砂糖融合的蛋液倒进融化的黄油里，然后搅拌均匀 步骤 5
20g婴儿奶粉倒进蛋液，搅拌 步骤 6
低筋面粉倒进去搅拌 步骤 7
土豆淀粉和2g泡打粉倒进去，用筷子搅拌成絮状。鸡蛋大小情况不一样，所以面团干湿也可能不一样。如果面团太干可以适当放一点纯牛奶，相反太湿适量加淀粉。 步骤 8
搅拌均匀的面粉团放案板上，揉到光滑状态 步骤 9
盖上保鲜膜醒十分钟 步骤 10
取一份面团搓成长条，用刀子切成相等的小剂子 步骤 11
拿起小剂子搓成小圆球，搓好的小球记得用保鲜膜盖上噢。如果小球水分流失，放进烤箱会有开裂现象。 步骤 12
烤盘垫上烤纸，把搓好的小球排列整齐放在上面，相邻的小馒头留些许空隙，馒头烤熟会有一些膨胀。 步骤 13
送进烤箱，上火180度，下火170度烤15分钟。（看清楚了，上下火不一样哦。下面温度调低一点，馒头底部上色不会太深） 步骤 14
出炉，上色还是很漂亮的。 步骤 15
装进密封罐，半个月内食用完哦。
海绵宝宝挤挤面包 作者：大猩猩小球球 适合16个月以上的 用料
面团取出排气，白色面团置冰箱冷藏（天热的话）备用，黄色面团进行分割，分成45g左右面团9个和2.5g小面团9个（一分为二做脸颊用，暂时不用可先放冷藏防发酵过度）。 注：剩余一点黄色面团不要扔弃，最后要做鼻子用！ 步骤 3
取一个45g面团擀开，包入肉松或其他喜欢的馅料，捏紧收口，收口朝下排入烤盘。 步骤 4
依次摆放好所有，盖保鲜膜发酵。 步骤 5
同时做装饰，取一块白色面团擀开擀薄，盖保鲜膜松弛一会（防回缩）。 步骤 6
用裱花嘴底部压出圆片状，做眼睛。 步骤 7
用镊子小心拿起小面片，摆放在合适位置做眼睛。 步骤 8
依次沾好所有。 步骤 9
取出先前分好的小面团，揉圆，用刀一切为二，切面沾在面胚上做成嘟起的脸颊（忘拍图了，摆放位置参照最后成品图）。 步骤 10 最后剩余的黄面团揪取小点，揉圆，沾在面胚中间做成鼻子。 步骤 11 装饰完毕，待发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，下层，180度25-30分钟。稍上色后盖锡纸。 步骤 12
取出放凉，用红色烘焙色素笔在脸颊上点上红点。用黑色烘焙色素笔或黑可可粉调水，画出表情，当然也可以用融化巧克力画。 小贴士 1、天热面团发酵好快，可以充分利用冰箱冷藏室来减缓面团发酵速度。 2、这款烤制的时候不建议过早盖锡纸，可能会导致中间面团表皮烤不熟。 |
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