桃酥材料：普通面粉100克、细砂糖50克、植物油55克、鸡蛋10克、核桃碎30克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺 步骤： 1、将鸡蛋打散，加入植物油、细砂糖混合均匀。 2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。 3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。 4、面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。 5、将面团分成均匀的小剂子，搓成小圆球后压扁，放入烤盘，表面刷一层鸡蛋液。 6、烤箱预热180度，中层，约15分钟，烤到表面金黄色即可。 蔓越莓干桃酥材料：普通面粉200克、细砂糖80克、玉米油100克、鸡蛋液20克、蔓越莓干50克、无铝泡打粉3克 步骤： 1、将鸡蛋打散，加玉米油，细砂糖混合搅拌均匀。 2、将面粉和泡打粉混合，过筛。 3、蔓越莓干用凉开水浸泡几分钟，剪碎，倒入面粉中，混合搅拌均匀，揉成面团。 4、将面团均匀的分成均匀的剂子，用模具压花。 5、压好的桃酥，表面刷一层薄薄的鸡蛋液。 6、烤箱预热180度，中层，烤制15分钟左右（烤完后可以再焖3～5分钟）。 葱香桃酥材料：中筋面粉250克、玉米油90克、小苏打粉2克、泡打粉1克、盐2克、绵白糖100克、全蛋液45克、香葱30克 步骤： 1、将玉米油，白糖，蛋液，盐混合在一起搅拌均匀至糖融化。 2、面粉，苏打粉，泡打粉混合，筛入混合液中。 3、加入切碎的香葱，所有的东西混合均匀，和成面团。 4、取一小块面团，揉圆后压扁。 5、预热烤箱180度，中层，烤13分钟。 |
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