十全十美全羊宴

中国人真的会吃，找尽名堂找尽花样吃，什么秋风起要吃蟹，立冬要吃羊，总之，为了给自己一个吃的借口，总能找到一个名目，不由让人想起牛群相声《领导冒号》。

如果身在他处也无妨，听说也就听说，可你要在一个吃货群，那就是轰炸了，从立冬节气前就有人开始讨论哪里羊肉好吃，从福清高山羊到新疆烤羊肉，说的你是口水满键盘，临近节气，就有人开始晒羊肉羊排，讨论做法，是炸？是糟焖？是炖汤？是爆炒？让你觉得这要是不吃一顿能叫吃货吗？他们都吃了我没吃这能活得下去吗？所以在一个吃货群你最大的痛苦是什么时候该吃什么你都不会落空，自有人会提醒，群主友情提示，想减肥莫进群。

立冬已过，羊肉未吃，陌路耿耿于怀，这羊肉不吃，他身上就痒得难受，被他整天啰嗦，我也觉得这冬天要是不吃一顿羊肉估计是熬不过去，会冻死在街头，所以陌路说召集大家吃个羊肉，我满口答应。

就知道陌路这个陌神康即便是吃羊肉也是轰轰烈烈，去了味宗订下全羊宴，广发英雄帖，召集了行长、小叶、饕餮、惠女、红枣、丫丫等一众吃货，浩浩荡荡。

味宗老叶为这餐全羊宴也是煞费苦心，从山区定购了整只山羊，和厨师拟定了全羊宴菜单，因为要全，所以做了十道菜，寓意十全十美。

 

一、白切羊头肉。盐水煮熟羊头，再切片，蘸辣椒酱，我们要了虾油味素。

二、手抓羊排。就用洋葱盐水煮熟，好吃好吃，一只羊杀完这样的肋排就这么多，精华。

三、红烧羊肉。建议味宗加辣，再加干桔皮，才香够刺激。

四、糟焖羊肉。这是典型的闽菜，在许多村庄宴席都能看见，用糟是闽菜特色。

五、孜然烤羊蹄。

六、炒羊杂。用辣椒炒下水的方式，唯一遗憾是辣椒不够辣，要是加点永安黄椒进去，肯定更好吃，因为下水较腥臊，需要强辣去味。

七、干锅羊皮。

八、羊杂汤。北方朋友肯定会失望，不是胡辣汤做法，只有当归老酒枸杞，把它当成滋补汤来喝。

九、蛏干羊肚。只有蛏干＋羊肚、姜片盐老酒，有非常浓烈的怪味，不是福州人都会掩鼻而逃，我舀到碗里都要先闻一下，够臭，够正宗，才好吃。

十、萝卜煲羊大骨。据味宗老叶说，这汤不是煮的，是隔水蒸熟的，白萝卜非常好吃。


至于价格，因为味宗店上并没有类似菜谱，扣除酒水，人均羊肉费用大概150元左右。

如果有去品尝，最好6人以上，提早一天预订，预订电话：[phone]

味宗店址在乌山西路，崔家菜隔壁。