我们要怎么做,才能使蛋糕里没有腥味呢?在烘焙蛋糕之前呢,有一些烘焙原料的准备工作,这时候要准备好一些能去腥味的原料。吉士粉或者朗姆酒是比较专业的选择。 如果自己在家做的话,加一勺子柠檬汁或者一勺香草粉也可以达到去腥的效果。 我们要怎么做,才能使蛋糕里没有腥味呢?下面教你几个去除蛋糕腥味的小技巧: 1.做蛋糕的时候加点朗姆酒,朗姆就1/2茶匙即管用 2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味 3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的 4.蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没腥味。
|
|