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本人喜歡喝酸奶,當然不能錯過酸奶蛋糕. 酸奶蛋糕,吃起來很細膩,加上濃濃的酸奶味,可當作很不錯的點心.
表面金黃,底層細膩的白.
最後上方子. 材料: 酸奶(優酪乳) 200g 雞蛋 四個 白砂糖 40g 低粉 70g 植物油 15g
烘焙:8寸圓模,倒數第二層,160度(實際),70分鐘
製作過程: 1,植物油與酸奶拌勻. 2,把蛋黃逐個加入,攪拌均勻. 3,加入篩過的低粉,攪拌均勻. 4,蛋白里加幾滴檸檬汁,打到濕性發泡. 5,先把蛋白霜的1/3倒入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩餘2/3的蛋白霜裡攪均勻. 6,倒入8寸蛋糕模，在桌子上震出大氣泡. 7,水浴法.烤盤裡加入熱水,蛋糕模直接放在烤盤裡(活底模需事先用錫紙包好,以免漏水).烤箱倒數第二層，160度70分鐘，剛烤完以後表面有些裂. 8,放著自然涼透(勿倒扣),放冰箱冰藏一夜. |
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