|
酸奶是我们生活中密不可少的饮品， 它含有丰富的乳酸菌， 能减少某些致癌物质的产生。 它能有效抑制肠道内腐败菌的繁殖， 并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素， 还能将奶中的乳糖和蛋白质分解， 使我们更容易吸收和消化。 酸奶也有很多种食用方法， 可以制作冷冻制作成固态酸奶， 和草莓芒果搭配， 在配一点刨冰， 如果清凉夏日， 品尝起来岂不妙哉。 和红豆相配， 酸奶的酸和红豆的甜相互搭配， 配合一点奶的清香， 饭后甜点， 既消化又美味。 我们最常见的搭配便是水果沙拉， 既简单又实用， 还能充分将多种维生素混合实用。 这些都不是小编今天要说的重点， 小编今天要带大家一起来研究一下酸奶蛋糕的制作过程。 先看图来一发~~~
酸奶蛋糕口感细腻爽滑， 甜而不腻， 好吃到停不下来， 即健康又营养， 还有重点是吃货的不二人选。
那么制作它首先我们要准备的是： 鸡蛋2个、酸奶200g、 低筋面粉60g、30g白砂糖、 还有装饰用的花、叶。
将120g酸奶 两个蛋黄（注意是蛋黄） 低粉60g 放在同一容器里搅拌。
不断均匀搅拌 直至搅拌均匀成酸奶糊状。
在无水无油的碗中放入蛋白， 30g白糖分三次加入蛋白中。
把蛋白搅拌到酸奶里进行搅拌，成糊状。
模具底部包裹锡纸， 将拌好的面糊倒入模具中， 轻磕几下， 170度烤60分钟， 出炉立刻脱模， 待冷却。 将剩余80g酸奶淋到蛋糕上
将准备的花、叶轻轻洒在酸奶的表层。 感受自然与奶香的融合。
当当当， 一个高端大气上档次的酸奶蛋糕出炉了！
酸奶蛋糕的口感接近cheeese ， 没有cheese的香浓， 有的是酸奶淡淡的清爽的味道。 全球烘焙近期课程报名时间表 10月11月份课程 点击下图查看高清图片▼
微信咨询：13681986568 报名微信非诚勿扰 QQ咨询：2682459968
文章属于全球烘焙达人周刊原创文章 请按照下列格式转载： |
|
|
