 今 天 寻味--厨房 人这辈子有两样东西是别人抢不走的，一是吃进肚里的食物，另一个是藏在心里的梦想。所以做一个有梦想的吃货，你就是无敌的。 ——吃货语录 吃 啥  今日主角 “多宝鱼” 多宝鱼，原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。多宝鱼肉质嫩滑，风味独特，皮下和鳍边更含有丰富的胶质，近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值较高。  土豆哥教你来做菜 ▲跟着视频学做菜吧▲  食●材 多宝鱼 蒸鱼豉油 淀粉 白糖 大葱 生姜 制作步骤 片鱼肉  多宝鱼去内脏，鱼鳃洗净后，沿着鱼肚先用剪子剪开，然后腮旁切一刀，从腮部横刀往尾部片下去，注意到要沿着脊梁切 切片，拍干淀粉  把鱼肉切成片，倒入淀粉抓匀，拍干淀粉 油 煎  油温烧至8成热左右后，放入多宝鱼片，油煎30秒 — 1分钟  炸至鱼肉变色，鱼片圈起后即可捞出，先放置一旁 煸香葱姜  紧接着葱切成段，生姜切成细丝，进行煸香  期间，倒入适量白糖，蒸鱼豉油，进行煸炒 油淋鱼片  将这调配好的热油烧至冒烟后，淋在鱼身上即可完成了，滚烫的热油淋出飘香的葱油味，再一次提升了菜品的香气。 ❤ ❤ ❤ 多宝鱼， 胶质蛋白含量高， 味道鲜美，营养丰富， 鱼刺很少，适合小朋友食用。 多宝多宝，也有多福多财之寓意， 图个喜气的名儿，也是极好的~ |
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