鱼肉这做法最简单，我家隔三差五就吃，不腥还特香，一上桌就吃光

【葱油鱼片】

材料：、草鱼300克、小葱2棵、姜3片、生抽15毫升、盐2克、调和油15毫升、芝麻油5毫升

做法：

1、洗净之后把鱼身片下来做葱油鱼片，剩下的鱼骨和鱼头用来做汤，一点不浪费。

2、切下来的两片鱼身子，用手摸一摸，片成蝴蝶片。第一刀不切断鱼皮，第二刀切断，这样翻开就是蝴蝶片了。不用切特别薄，不然鱼刺会比较小也不容易挑出来。

3、片好的鱼片，放入盘子里，加少许盐、生抽、五香粉、姜丝和适量水淀粉，抓匀后腌制一会入味。想要鱼肉嫩滑这是第一步。