|
猫耳朵一道非常地道的小零食，遍布每个超市的角落，对我们80后这代人可以说是从小吃到大，从没厌倦过，也没遗忘过。现在猫耳朵仍旧深受大人和小孩的喜爱，酥脆可口，嘎嘣嘎嘣脆就是形容它的最好名词。今天手把手教你在家中做猫耳朵，食材和做法都非常简单，而且没有任何添加剂。家中没有可可粉的亲也可将其换成红糖和水混合代替，多放一些上色更好，甜度也到位。 用料参考 准备食材，将面粉各100克分别放在两个盆里。 一个面粉盆里放入20克白糖5克植物油和适量牛奶揉成面团，另一个面粉盆里放入20克白糖5克植物油3克可可粉和适量牛奶也揉成光滑的面团。 将可可粉面团擀成大薄面片。 将白色面团擀成和可可面团大小相当的大薄面片。 可可粉面团铺在白色面团上，用擀面杖再赶紧一些，从一头卷起，卷好后抻一抻，使粗细均匀。 从中间切开用保鲜膜包上，放进冰箱冷冻2小时。 拿出来后切薄片。 炒锅多放一些植物油烧热后倒进猫耳朵进行小火炸至。 炸至金黄色后出锅晾凉即可使用。
1.卷好后的面片放在冰箱里冷冻拿出来好切，更容易成型。2.猫耳朵薄片要尽可能切的薄一些，这样更容易熟透，炸制整个过程都要用小火不要弄糊。3.炸完后晾凉吃口感更酥脆。
|
|
|
