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大盘鸡是一种来自新疆的美食，这样做简单又不失美味！好了废话不多说，一起来试试吧！ 新疆大盘鸡 所需食材：鸡1只、油适量、盐适量、青椒4只、大蒜2头、花椒粒20粒、八角2颗、郫县豆瓣酱1勺 ； 详细制作步骤：1. 鸡仔细清洗干净剁成小块 鸡肉切块 2. 青椒、葱姜、大蒜、辣皮子切好待用 材料备用 3. 锅内加适量油放入冰糖并炒糖色 炒糖色 4. 加入焯过水的鸡块翻炒 翻炒鸡块 5. 翻炒片刻后加入葱姜、大蒜、辣皮子、花椒粒、八角、豆瓣酱、适量盐 加入条料 6. 炒至鸡本身的水分收干兑入开水 加入开水 7. 炖煮25分钟，期间注意查看不要烧糊了 煮一会 8. 待收汁后，加入青椒、蒜片、大葱翻炒均匀即可 加入青椒翻炒 9. 美美的大盘鸡就完成了 完成 小贴士鸡也可以不用焯水，看自己喜好吧。也可以加入（土豆、芹菜、酸菜、），风味各不相同，却一样好吃。喜欢就点击关注吧！ |
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