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外酥里嫩的蒜香排骨，其口感蒜香浓郁，质嫩味美。小孩大人都喜欢的小吃，下面分享一个家常蒜香排骨的做法，赶快学起来！ 材料：精肋排4~5根、蒜2头、姜30克、香菜1撮、盐适量、糖1汤匙、料酒4汤匙、蒸鱼豉油4汤匙、鸡精适量、生粉（炸制用）4~5汤匙。 制作步骤：1、排骨用清水浸泡半小时后清洗干净，以免炸后渗出血水影响美观。 2、姜、蒜切末，香菜切段。 3、加入所有佐料拌匀，并用手给排骨逐个“按摩”至有粘粘的感觉。 4、放入容器封盖后入冰箱备用，24小时后炸制味道最佳。 5、炸制前尽可能的去除粘在上面的姜蒜末备用。 6、生粉4至5汤匙加水调成稠糊。 7、把水淀粉与排骨调拌均匀。 8、油烧至七成热中小火炸至金黄即可。 是不是很简单？赶快收藏起来下次照着做！ |
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