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鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。我儿子就是不喜欢吃煮鸡蛋，但是我做的卤鸡蛋却喜欢，没办法，只能配合他的口味了，今天用啤酒卤值得一试，啤酒做出的卤鸡蛋比茶叶蛋更香更好吃蛋，味道中有啤酒淡淡的酒香，还有茶叶蛋的味道，营养又美味。 材料：鸡蛋8个、啤酒一瓶、生姜丝适量、干辣椒3根、八角3个、香叶3片，桂皮1小段、花椒1小撮、糖半勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量。 做法：1、准备好需要的鸡蛋。 2、先把鸡蛋皮洗净，冷水入锅，水开之后煮8分钟，不要煮的时间太长，因为一会还得再卤。 3、准备八角，干辣椒，桂皮，香叶，花椒和白糖。 4、 鸡蛋煮熟后，放入冷水冲洗。 5、剥壳后的每个鸡蛋，转圈都用刀划几刀方便入味。 6、锅中倒入1瓶啤酒。 7、加入八角，干辣椒，桂皮，香叶，花椒和白糖。 8、加入2勺生抽，半勺盐，老抽1勺。
9、把划好的鸡蛋放进去，开大火煮开。
10、经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色，转中火煮。
11、汤汁收的差不多的时候关火捞出，便可以吃了，时间允许的情况下焖至1个小时。
12、保证你们吃完就再也不想去外面买来吃了。 |
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