澄城香辣羊肉羊杂墩的做法

健康功效

羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

羊杂400克	羊肉100克相克食物
洋葱小半个相克食物	姜少许相克食物
大蒜6瓣相克食物	花椒粒适量
胡椒粉适量	酱油，老抽各少许
辣椒粉少许	味精适量相克食物
芝麻少许相克食物	盐少许
香菜和小香葱适量

澄城香辣羊肉羊杂墩的做法

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  1.羊杂一份（羊肚，羊肺，羊心，羊肝，羊肠，等）

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  2.水烧开后快速焯烫，不能煮，一煮里面的肚子就会发硬，口感不好了

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  3.捞出备用（羊肉是做水盆羊肉时留了一块）

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  4.准备好要用的调味料如图所示

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  5.热锅凉油炸香花椒粒先不用捞出

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  6.继续放洋葱姜大蒜炒香

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  7.炒到颜色有点焦黄时，将所有调料捞出

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  8.关火（此时油温很高了，准备炸香辣椒粉）

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  9.放入辣椒粉炒匀

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  10.开小火炒出红油

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  11.快速放入羊杂和羊肉

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  12.放入胡椒粉，酱油和老抽、盐快速翻炒后加入开水或者羊肉汤，我放的是羊肉汤，味道层次会更丰富些，加少许味精出锅（不喜欢可以不加）

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  13.出锅装碗撒芝麻、香菜，小香葱，开餐

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  14.配上烧饼开吃吧！

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  15.烧饼来啦！补拍哈