打卤面怎么做？

　　

打卤面的做法　　

1.准备挂面、淀粉与一个鸡蛋。　　

2.泡发香菇木耳撕块，泡发黄花菜切段，肉切丝、丁都可以，青菜胡萝卜洗净撕成小块，小葱切葱花，姜切末备用。　　

3.锅里放油先炒肉，后入香菇、葱、姜末炒香。　　

4.再放木耳、黄花菜煸炒出香味。　

　

5.倒入适量的水煮一会儿。　　

6.煮开以后放鸡蛋液慢慢用筷子转圈滑散。　　

7.随后淀粉勾芡，出锅时放入青菜。卤子做好了。　　

8.开始煮面，煮面9成熟就可以。　　

9.装盘即可。成品图。　　

小贴士　　

面条起锅必须过水，要是不过水，挑到碗里，黏成一团就拌不开了。