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“炸糖糕。做法很像北京的炸糕，只不过不需要糯米粉，是用面粉做的，馅料是爆浆的糖汁。做法也简单，因为是烫面的，面团会略微透明，口感也弹牙。整个过程，半小时就能做好，炸糖糕等凉透后，味道也很好吃。做给老父亲后，很受欢迎。当然，上了岁数的人，建议一次不要多吃，一次做10个左右，一家人食用，比较合适。” 用料炸糖糕的做法
1.
300克的水加入30克白糖，在灶台上煮沸。
2.
烧开的水全部倒入面粉里，用筷子沿一个方向迅速搅拌。
3.
等面粉不那么烫手了，手上抹一点油，揉成光滑的面团。
4.
接着我们做馅料：面粉和白糖混合拌匀。
5.
将面团分成12个小面团，每个35克左右。
6.
取一个面团，用右手拇指旋转着按出小窝，放入一勺混合好的馅料，用手搓着，逐渐封口捏紧。
7.
用掌心按扁，依次都做好。
8.
锅内放适量食用油，油温烧到六成热，逐个放入，不要一次放很多，否则很容易黏连。两面炸到金黄后捞出，放入厨房用纸上。
9.
咬开后，里面是流动的糖汁，很香。
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