素食推荐：京式自来红月饼 京式自来红月饼文/ 锦绣荣华[原料] 面粉200g，白糖10g，麦芽糖10g，玉米油80g，苏打粉1/4小勺，冰糖10g，玉米油35g，芝麻油15g，玫瑰酱3g，橘饼10g，葵花子仁5g，花生30g，熟面粉40g，白糖80g。 [做法] 1、准备馅料； 2、将果仁和果脯切成碎丁，同白糖一起倒入大碗； 3、拌匀； 4、加入玫瑰酱和油； 5、拌匀； 6、加入熟面粉； 7、拌匀，备用； 8、准备面团料； 9、将白糖，麦芽糖，小苏打和油倒入大碗； 10、加入适量温水搅打至乳化； 11、少量逐次加入面粉； 12、调制成面团； 13、将馅料和面团分别下16个小剂； 14、将面剂按扁； 15、放入馅料； 16、包起来； 17、收口向下放置； 18、按成扁圆形，放入烤盘； 19、用小瓶盖沾上红曲水，在顶面印一个圈； 20、放入预热200度的烤箱，中层，烤约20-25分钟； 21、呈金黄色即可。 |
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