萝卜干毛豆炒鸡丁的做法

“毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平；毛豆含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇；毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
这样一种营养的食材，除了最常见的水煮毛豆，还有一种特别下饭的好作法——萝卜干毛豆炒鸡丁。脆生生的萝卜干，和毛豆鸡丁一起炒，不仅好吃又下饭，不信您就试试看。”

用料

主料

• 

  毛豆150克

• 

  鸡肉300克

• 

  萝卜干50克

辅料

• 葱末姜末

  适量

• 花椒

  10余粒

• 酱油

  1大勺

• 糖

  适量

• 料酒

  1勺

• 甜面酱

  2大勺

萝卜干毛豆炒鸡丁的做法

1.

适量毛豆去皮，准备出150克左右的毛豆。

2.

鸡胸肉切块，加少许料酒和盐腌制一下。

3.

萝卜干切块，切适量葱花和蒜末。

4.

用酱油、甜面酱、糖、盐，少许清水，勾兑一碗调味汁。

5.

做热锅子放入适量食用油，先爆香花椒粒，炸香后把花椒筛出去。

6.

爆香葱花，倒入腌好的鸡丁肉，迅速炒散。

7.

倒入毛豆，炒匀。

8.

倒入刚才做好的调味汁，汤汁要多一些，盖盖子中火焖3分钟。

9.

这时候再放入萝卜干，快速翻炒均匀后就可以出锅了。

10.

　一盘香喷喷的下饭菜出锅，真的能消灭一大碗米饭的节奏。