|
材料
步骤 1.蛋黄（4个）+细砂糖30g+无盐黄油40g放在容器中，隔水加热，边加热边不停搅拌，直到糖化，黄油与蛋黄融合成糊状。 搅拌至浓稠状，蛋糊能较多挂在软刮上，即可。 2.将黑巧克力（200g）切小块，趁热加入蛋糊中搅至巧克力完全融合，如果不能完全融化，可隔水稍微加热使之融化，呈有光泽的巧克力糊，用保鲜膜封好降温备用。
3.鲜奶油250g+细砂糖20g打发至完全彭起。（提起打蛋器透，奶油呈尖峰状）即可。 4 .在降温后的巧克力糊里加入白兰地酒，将打发好的鲜奶油分次加入到巧克力糊中，轻轻的搅拌使奶油与巧克力完全拌匀即可。在磨具底垫上油纸，倒入巧克力糊轻轻震几下排出空气，用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻4个小时以上，吃的时候撒上可可粉即可。
5 .吃的时候，用锋利的刀加热切成一块一块的，色香味俱全！ 赶快来刺激下你的味蕾吧！
|
|
|
