五香麻辣豆腐干（附图）*

                                 

原料：白豆腐干、干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、老抽酱油

                                  

做法：

1. 白豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起。

2. 另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入白豆腐干，中火煮20分钟即可。

提示：

1. 煮的过程中要注意水量，别烧干了，水少时要及时添水。

2 .煮好的豆腐干稍稍风干一些口感更好。