|
气温越来越低 天气越来越冷 不过值得高兴的是 又到了苏州人吃羊肉喝羊汤的时节啦~ 这个天喝一碗热乎乎的羊汤 简直从脚底暖到心里呀~
在苏州提到羊肉 藏书镇肯定是首选之地 它因历来盛产肉质鲜美 营养滋补的羊肉而闻名中外 并享有“羊肉美食之乡”的美誉 吃货们等什么 走起啊~ 关于藏书羊肉你不知道的那些事 在苏州说到吃羊肉 十个人有九个想到的都是藏书羊肉 藏书羊肉也是名副其实的苏州特产 吃过藏书羊肉 但你未必知道关于藏书羊肉的这些事哦~ 藏书羊肉悠久的历史 藏书镇，地处苏州城西，太湖东岸，因纪念西汉名臣朱买臣发奋读书而得名。
▲朱买臣读书台 早在明清时代，藏书农民就有从事杀羊、烧羊肉、卖羊肉的副业，一般都以担卖或摊卖为经营方式，清末才开始到苏州城里开店设坊(俗称“羊作”)。 苏州藏书羊肉作为吴中饮食文化不可分割的一部分，以“不腥不腻、汤色乳白、肉酥而不烂、口感鲜嫩”闻名，深受广大“食羊一族”的追捧。 每逢秋冬，遍布街头巷尾的大小羊肉店（馆）羊肉飘香，食客络绎不绝。 藏书木桶羊肉 藏书人烧羊肉有个与众不同的地方，就是把羊肉放在木桶锅里烧煮，烧出来的味道就是特别鲜美。 典故：木桶烧羊肉的典故来自于藏书善人桥塘湾里有个叫姚木碗的人，他以制木玩具为业。有一次他做了好多木菜碗送给左右邻居，大家都说放了菜，吃起来味道很鲜美。 这时候有一位卖羊肉汤的后生，头脑很灵活的，就请姚木碗把剩下的木头做了一只木桶锅来烧羊肉，结果烧出的羊肉果然鲜美无比，大家纷纷来买他家的羊肉汤，让他赚了不少钱。 于是当地以卖羊肉汤为生的村民，也都学他的样子用木桶锅烧羊肉，烧出的羊肉汤味道也很鲜美。所以藏书人用木桶锅烧羊肉的传统就这样一直沿袭到了今天。 藏书全羊宴 藏书镇的全羊宴和新疆的烤全羊是不一样的，苏州藏书镇人的全羊宴，是取下羊身上所有的部位，分别做成不同的盆菜，羊排、羊肺、羊肝为菜名的算是普通的了，而羊眼、羊鞭、羊丸就是在别处不大能吃到的好东东了。
据传藏书镇是将活羊现杀后整个头放在锅里炖出高汤，这种方式加上特有羊种，才有如此的美味羊宴。
随着“苏州藏书羊肉”品牌知名度不断提升，藏书全羊宴被收入“中国名菜大典”，苏州藏书镇被中国烹饪协会评定为“中国羊肉美食之乡”。 ▼
藏书羊肉的吃法 藏书羊肉鲜嫩美味 吃法也很多 最常见的吃法就是藏书羊肉汤 事实上藏书羊肉的吃法可不少 藏书镇好吃的羊肉店也不少哟~ 1.红烧羊肉 红烧羊肉应该是羊肉比较常见的吃法了，羊肉的鲜嫩与调料的味道融合，跟一般红烧肉的口感可是“天壤之别”哦。
★推荐店铺：老庆泰羊肉 ★推荐理由：百年老店老庆泰不是浪得虚名的，他们家的红烧羊肉和全羊宴大赞！烤羊蹄也很不错~和啃猪脚是不一样的感觉，但是更加有嚼劲。 ★地址：木渎穹灵路2336号（藏书派出所东丁字路口） 2.白切羊肉 藏书羊肉的特点之一就是没有膻味。做好的羊肉，放在新鲜晒干的荷叶上，羊肉又嫩又酥，还带点荷叶清香。吃的时候，配点酱油蘸一下就行了。
★推荐店铺：老吴家古法藏书羊肉 ★推荐理由：一家“骨灰级”的藏书羊肉铺，招牌就是白切羊肉，吃起来肉特别嫩，特别香，特别正宗。 ★地址：木渎镇藏书老街牌坊西侧80米(老街饭店西侧80米) 3.羊肉汤 羊汤熬到足够火锅，喝起来鲜香美，而且非常的营养哦，还可以将粉丝白菜放在羊汤里面烫煮，味道也是不错的。 ★推荐店铺：藏书徐记羊肉店 ★推荐理由：挺小的店，这家的特色是羊汤，熬得够火候，很浓~ 一锅羊肉白菜粉丝，通常够两到三个吃。PS：这家辣油很棒 ★地址：藏书镇穹灵路(农工商超市旁) 4.羊蝎子 羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似羊蝎子清汤火锅，味道可是很鲜美的。
★推荐店铺：大奎头藏书羊肉店 ★推荐理由：比较正宗的羊蝎子，苏州吃羊蝎子，必推荐，炖的火候刚刚好，碳烤羊蝎子他家的特色。 ★地址：藏书镇藏书办事处旁(近臧书地区) 5.羊肉面 羊肉汤煮的面味道非常的鲜美，吃着面啃着羊肉，冬天的早晨来一碗羊肉面做早餐，想想都暖。
★推荐店铺：和顺羊肉馆 ★推荐理由：这家羊肉没腥味，调味也不会太重。老板做的辣味很好吃，白切的也不错。羊肉面最推荐了。 ★地址：木渎镇藏书社区穹灵路2270号(近藏北路) 6.羊糕冻 羊肉酥烂，糕冻晶莹，呈半透明状，吃口鲜有筋性， 没有羊膻气，吃起来又是另一种口感。
★推荐店铺：藏书莹明羊肉 ★推荐理由：这家羊肉糕冻做的非常的正宗，羊肉鱼糕冻结合的恰到好处，加上藏书羊肉的鲜嫩，口感简直一级棒。 ★地址：木渎镇藏书穹灵路68-10号(近穹灵路) 7.白烧羊肉 白烧羊肉是藏书羊肉一种常见的吃法之一，和红烧羊肉相比就会显得清淡一点。
★推荐店铺：老街羊肉店 ★推荐理由：非常正宗地道 一家不起眼的小店， 但是味道比大路上的都要好很多！老板娘也很热情，味道很赞。 ★地址：木渎藏书镇善人桥老街37号(近木渎镇卫生院) 吃羊肉看美景 藏书镇位于木渎镇和光福镇之间 境内文化历史悠久，风景名胜众多 藏书镇不仅羊肉好吃 美景也是多多哟~ 藏书羊文化展示馆 藏书羊文化馆从多个角度展示了藏书的羊文化，从这里你可以了解到藏书羊文化的发展历程，馆内设置了藏书羊肉的制作工具，如木桶、汤勺等。
地址：苏州市藏书镇朱买臣路 交通：建议自驾 穹窿山 穹窿山位于苏州西郊，光福镇旁边吴中区西北部，主峰箬帽峰海拔341.7米，为太湖东岸群山之冠，是苏州市最高峰。
穹窿山景区拥有丰富的自然资源，拾阶而上，步移景易，或苍松翠竹，或泉水潺潺，环境极为清幽静谧。
地址：苏州市吴中区穹窿山风景区(盘山公路旁) 交通：64路、43路、582路、667路 孙武苑 孙武苑所处的茅蓬坞，是苏州西郊山区最深、最原始的山谷。来到这个山坞，第一感觉是林木苍翠，环境优雅。
孙武苑还是影视基地是著名导演张纪中执导的40集电视连续剧《兵圣》的拍摄地。
地址：苏州市吴中区藏书镇兵圣路穹窿山风景区内 交通：64路、43路、582路、667路 天池山 天池山是太湖风景名胜木渎景区第一著名景点，是浙江天目山的余脉。
天池山离藏书镇约六公里，景区以山林、石景、泉水而著称，山明水秀，环境清幽。
地址：苏州市吴中区木渎镇藏书镇（412乡道旁） 交通：312路 白象湾 白象湾，位于苏州西郊，藏书羊肉美食街北侧。北倚天池山脉，东邻木渎古镇。
白象湾境内群峰环抱，草木葱茏，更有一泓湖水荡漾其中，清幽秀绝，是繁华都市的生态绿肺，太湖之滨的快乐“桃花源”。
|
|
|
