小炒猪心的做法

作者：韩发招

健康功效

猪心：安神、镇惊、扩张血管

食材用料

猪心半个相克食物	青椒4个相克食物
长红椒半个	油适量
盐适量	蚝油适量
五香粉适量	生抽适量
老抽适量	姜2片相克食物
蒜瓣2瓣

小炒猪心的做法

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  1.准备好所有食材，猪心去掉里面的血块再洗净，辣椒洗净切去蒂。

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  2.青红椒一起切成条状。

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  3.姜切成丝，猪心切成条，蒜瓣切几下。

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  4.猪心全部切好后放到一个碗里，加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，一起拌匀放一会儿，入味后热锅倒入油，再倒入腌好的猪心一起大火炒。

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  5.炒至猪心微硬，变色，盛出盘里。

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  6.把锅洗净，再热锅倒入油放入姜蒜略炒，

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  7.再放入猪心一起大火翻炒至颜色变深，加入青红椒一起炒。

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  8.大火翻炒至颜色猪心没有血色，辣椒颜色变深，加入盐略炒，即可出锅装盘。

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  9.成品

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小贴士

整个过程大火翻炒，时间不宜过长。