|
1.
辣椒摘洗干净，锅烧热下辣椒（不用放油）
2.
炒至表面起泡，盛入碗中冷却
3.
皮蛋去皮后洗净，再用凉开水过一扁水
4.
用刀细细的切开。摆好后等待调味。
5.
等辣椒凉透后，撕成细条，摆入到盘中。
6.
锅里放入少许油烧热，放入大蒜小火炒香出锅
7.
炒好的大蒜连油浇在皮蛋上，在调味：生抽2勺，醋1勺，白糖少许，蚝油和盐少许
烹饪技巧1、炒辣椒时锅烧热不用放油直接下辣椒炒 |
|
|
