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寒冷天气不想出去吃饭，可是早上又没有时间准备午饭怎么办？有没有快速到只需10分钟，就能出锅的美味家常菜？当然有！好豆君今天带来超级快手菜，而且还有肉肉、有菜菜，让你满足感加倍！ 蚝油豆腐 豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量 做法： 1)准备好材料 2)豆腐切成均匀小块 3)青红椒洗净去蒂切成小粒 4)坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用 5)留少许底油，倒入豆腐块 6)加适量冷水 7)慢火煎制豆腐八分熟 8)倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色 9)最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了 剁椒土豆片 土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量 做法： 1)土豆一个，洗净去皮 2)用工具切成片（直接切水里了） 3)控干水份 4)锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒 5)加一勺剁椒 6)加适量的盐炒匀 7)下少许水略煮后起锅撒香葱 蒜蓉南瓜 南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克 做法： 1)南瓜去皮，切成小方块 2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿 3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了 4)锅内倒入南瓜翻炒 5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐 6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂， 装盘的时候撒上葱花即可 水蒸蛋 鸡蛋、盐、生抽、香油、葱花 做法 1)将鸡蛋打入碗中； 2)将鸡蛋顺着一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑； 3)加入1.5倍的温水和少许盐搅拌均匀； 4)用勺子将蛋液周围的小气泡撇出来； 5)将所有的气泡都基本撇干净； 6)用保鲜膜将碗裹住； 7)锅内加入适量的水，大火烧开后，将蒸碗放入蒸架上； 8)盖上盖子蒸十分钟即可 醋溜白菜 白菜、油、白糖、醋、盐、鸡精、花椒、干辣椒、淀粉 步骤 1）碗中放入米醋、盐、味精、白糖和适量水淀粉，然后加少许清水搅匀备用。 2）锅中倒油放入花椒粒用小火煸香。 3）油温降下来倒入干辣椒。 4）辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒； 5）白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀，翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。 翡翠彩蔬卷
大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺 做法： 1)彩椒，红萝卜切丝 2)白菜和菠菜飞水 3)将蔬菜丝码在白菜叶上 4)卷成卷 5)切成段 6)锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠 7)浇在彩蔬卷上即可 麻仁卤香菇
香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量 做法： 1)香菇去蒂洗净挤净水份 2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出 3)锅中放油，入甜面酱炒香 4)加入香菇翻炒 5)加入适量水、少许高汤精大火煮开 6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅 小炒牛肉片
卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。 做法： 1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段 2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒 3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片 4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒 5)继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐 6)加少许鸡精提味，翻炒均匀即可 茄汁鲜藕片 鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量 做法： 1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱 2)鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒 3)锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状 4)倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来 5)汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中 蒜苗辣炒酱香干
豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量。 做法： 1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎 2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干 3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用 4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱 5)再放入蒜片和小红辣椒碎 6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干 7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀 8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可 香辣皮蛋拌豆腐
松花皮蛋、嫩豆腐、香菜、香葱、蒜蓉、辣椒粉、植物油、芝麻香油、盐、生抽 步骤 1）豆腐切块，皮蛋去壳切块 2）锅内烧开水,把豆腐放上去蒸两分钟。 3）蒜蓉,辣椒粉,盐,放入碗内,碗内烧热植物油乘油倒入调味碗内,制成蒜蓉辣油。 4）在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香葱碎即可。 |
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