排骨炖酸菜的做法

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

排骨2斤相克食物	酸菜一棵
盐适量	十三香适量
蚝油适量	葱姜少许
八角少许

排骨炖酸菜的做法

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  1.把整棵的酸菜切成丝，也可买成品酸菜

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  2.切好的酸菜用温水泡一会，如酸菜太酸多泡两回去酸

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  3.把排骨用水抄一下去掉血沫杂质，捞出备用
  

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  4.往锅中加水放入排骨加入葱姜八角，放入盐十三香慢火炖上半个小时

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  5.汤呈奶白色后加入酸菜接着炖半个小时

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  6.在菜快出锅时放点蚝油提味，使菜味更鲜

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  7.炖好的排骨酸菜装碗上桌

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小贴士

酸菜是自家淹制的比买的味好，把酸菜用刀片2一3层切的丝就细