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材料： 糯米粉250g、白砂糖50g、开水200g、泡打粉1茶勺、熟白芝100g、黑芝麻馅100g、油适量。 做法： 1、将白砂糖放入200g开水中搅拌融化。 2、糯米粉倒入容器中，慢慢加入热糖水搅拌成疙瘩片，然后和成软硬合适的糯米面团，醒发40分钟。 3、将面团均分成每个15g的小面团，揉圆捏实。 4 、将面团捏成小碗状，放入芝麻馅再收口捏实揉圆。也可以不加馅，做出的就是空心麻团。 5、将包好的面团表面蘸点水，放在芝麻盘中滚一圈， 使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻捏实。 6、锅中倒入油烧至4成热，改小火，放入麻团浸炸，待麻团快漂起时，用勺背按压麻团，压扁后待鼓起时再压，反复几次后麻团鼓起，炸至金黄色后捞出。 7、放在厨房纸上吸尽油，趁热最好吃。 小贴士： 1、不同的糯米粉吸水量不同，自己根据实际情况调整。面团软硬很重要，面团太软会使麻团成品塌陷；面团太硬又会使成品不膨松。 2、 先把白糖溶成糖水后再加到糯米粉中，否则麻团成品表面会出现黑色小斑点。糯米粉用开水烫面，再混合揉匀，这样和出来会很容易膨胀大。 3、 和好的糯米团全程要用保鲜膜或湿布盖好，以免糯米团操作过程中变干。
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