很多人都喜欢吃糖醋排骨。但是做不好就容易老,而且排骨只有表面有味道,里面根本就不入味! 小编也遇到过这样的问题,于是请教了一下楼下餐厅的大厨。下面小编就教您如何制作美味可口的糖醋排骨把~! 糖醋排骨做好了不光排骨酸甜适中,口感丰富,就算是剩下的汤汁都能让您吃下满满一大碗米饭! 准备材料
具体做法1.将排骨500克焯水后,锅中加入葱段和姜煮三十分钟,此时排骨已经基本已经熟了(肉汤留一部分保存起来后面要用,而且无论是做汤还是下面条都很香!) 2.将煮过的排骨捞出找一个空盆,加入一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,二汤匙香醋(只要不是很酸的米醋就可以)腌渍25分钟。 3.25分钟后将排骨取出来,空净水分后下锅炸至金黄后捞出备用!(腌制排骨的酱汁留着别倒) 4.锅中放油将炸锅的排骨放入锅中,加入腌排骨的水、干辣椒(掰成段)三勺白糖。半碗肉汤大火烧开,调入半勺盐提味。 5.小火焖十分钟后开火收汁,收汁的时候沿着锅边烹入一勺醋,那个酸甜口就出来了,而且开大火的原因醋会挥发一大部分所以不会酸! 7.待汁收的差不多了(粘稠)加入少许芝麻和葱花,就可以出锅啦! 提示
您学会了吗?掌握这些小技巧您也可以做出美味的糖醋排骨!快来试试吧!好吃的话快来告诉小编吧~! |
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