酒糟竹笋鸡的做法

 　　酒糟竹笋鸡是一道温州菜，酒糟制作的食材吃起来味道香浓。鸡翅和竹笋吸收了酒糟特有的酒香和淡淡的糯米香，味道醇香而特别，可能我这款酒糟竹笋鸡做法不正宗，但吃起来爽口又下饭。

酒糟竹笋鸡

　　材料:鸡翅中8个、鲜竹笋150g、酒酿150ml、剁椒酱15g、老姜1小块、生抽10ml、老抽10ml、盐少许

　　做法：

　　1.鲜竹笋剥去笋皮，对半剖开后切成滚刀块。

　　2.锅中注入足量清水，大火烧开后，放入竹笋焯5分钟后捞出，放入清水中浸泡去除苦涩味;

　　3.鸡翅洗净后，每个剁成三小段，放入滚水锅中焯糖去除血水，捞出备用;