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王师傅在广东做卤菜多年，生意非常好，每天都要排队，现在他年龄大了，准备告老还乡，现在托我把配方告诉更多的人。 原材料： 猪棒骨3000克，老母鸡2只，老鸭1只，猪油450克，桂圆200克，香菜60克，芹菜250克，红椒60克，青椒60克，八角40克，桂皮40克，香茅草30克，陈皮50克，干草30克，仔姜200克，蛤蚧100克，草果30克，丁香10克，草果30克，千里香10克，白胡椒15克，花椒25克，小茴香20克，党参20克，花旗参40克，红枣60克，阴阳贝30克，罗汉果30克，干葱头80克，枸杞25克，生姜40克，盐200克，老抽400克，生抽1300克，糖色120克，料酒150克，冰糖80克，鱼露40克，鸡精30克味精60克。 制作方法： 1.将猪棒骨敲碎，老母鸡和老鸭去除内脏洗干净，把猪棒骨、老母鸡和老鸭放入锅里，加入桂圆，然后加入水40斤，开大火将锅里水烧开，舀去水面上的浮末，转小火熬制3个小时，把猪棒骨、老母鸡和老鸭捞出来，即得原汤。 2.把熬好的原汤倒入卤水锅里，把香料八角、桂皮、干草、哈蚧、陈皮、丁香、香果、阴阳贝、草果、小茴香、花旗参、花椒、党参、香茅草、罗汉果、枸杞等用纱布包好放入锅里，在加入仔姜、葱头、红枣、生姜（拍破），放入盐、老抽、生抽、料酒、糖色、鱼露、冰糖，大火将锅里烧开，转中火熬60分钟，加入鸡精和味精，卤水就做好了。 3.先把所要卤制的原材料洗干净，肉类要焯水洗干净，放入卤水锅里，再将芹菜、香菜、红椒和青椒切小，用猪油将芹菜、香菜、红椒和青椒炒香一起放入卤水锅里，再放入需要卤制的食材即可。 怎么样，看着图片是不是胃口大开！想要卤出如此美味的卤味，没有好的帮手怎么行，下面小编就为大家推荐几款超级好用的厨房单品吧！ 锅盖沥水收纳架
家里用来收纳锅盖、案板的收纳架子，带有接水盘，不用担心橱柜台面都是水，轻松收纳并沥水，非常的方便实用。 居家夹缝收纳柜
厨房里的夹缝收纳柜，放在一些边边角角就可以，抽屉式的设计，收纳各种瓶瓶罐罐都很方便，多层设计，美观实用，是现在很多家庭居家必备的。
是不是为厨房里油渍的不好打扫而心烦呢，小编为大家推荐额这一款神器，欧洲原装进口的Mootaa清洗剂，专攻厨房难去除的油除垢、重油油污！
可任意吸附于冰箱、微波烤箱上，收纳盒容量很大，可以将保鲜膜与卷筒纸收纳整理。
如果你家里还没有磨刀器的话，我建议你还是准备一个磨刀器了，家里的刀具变钝了的话，能够马上变的锋利，一点也不吃力 |
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