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随着深秋时节的到来，肥美的螃蟹也逐渐上市，更有美食者把吃螃蟹比作“秋天最为隆重的事”。不过这螃蟹虽然味美，但在吃法上还有几点需要注意的。 不能吃的部位之一：蟹腮蟹腮形似两个小扇子，蟹腮是螃蟹的呼吸系统，寄生虫比较多，类似于小龙虾的虾腮。有时候加工不到位。寄生虫没有被杀死，吃到肚子里就麻烦了。 不能吃的部位之二：蟹肠其实这个真不用多解释，试问哪个肠子不洗干净就能吃了呢？就算是猪大肠，没经过5-8道工序的清洗，就是不干净的。主要问题是如何寻找到蟹肠。蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以扳开的三角内，打开三角可以看到它顶端链接着蟹身的一根黑线 不能吃的部位之三：蟹胃螃蟹属于寒凉之物，蟹胃更是如此，大寒之物岂能瞎吃？！尤其是孕妇更要注意。 不能吃的部位之四：蟹心同样是大寒之物，蟹心和蟹胃基本是连接在一块的，都在蟹上壳的黄里，吃的时候需要小心点、慢慢吃，把蟹胃和蟹心都挑出来。 图片为网上下载，若有侵权请告知 |
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