 哈喽！大家好，欢迎收看本期分享美食，喜欢做菜的可以关注，方便阅读！话不多说，本期分享如何正确吃大闸蟹，家里有孩子的朋友注意了！ 我们都知道，秋季的大闸蟹新鲜肥美、膏肉丰膄，但是螃蟹不能吃太多，蟹属于寒性，吃太多肠胃一下经受不住就吃伤肠胃，腹泻拉肚子，所以大闸蟹不管是清蒸还是炒姜葱，都会用到一些生姜来辟除部位寒凉气息。 同时我们在杀大闸蟹小炒或进食清蒸蟹的时候，大闸蟹中的一些部位也要少吃为妙，能够剔除最好，这些部位分别是蟹肠、蟹心、蟹胃、蟹腮这4个螃蟹部位，都是整只蟹当中寒性最重的部位，吃那么一两只蟹的话，寒凉气息当然感受不到，但长期吃，反效果就会慢慢浮现，容易把肠胃给伤着了。 所以，吃大闸蟹时，记住把蟹的“4个部位”去掉，否则蟹肉寒性重，易伤肠胃，这4个部位位于螃蟹的哪个地方。 1、蟹肠 蟹肠这部位就是专门盛着螃蟹排泄物的地方，当然这个部位也很容易辨别，螃蟹盖和蟹壳尾部之间的相交处，有一根黑色的细线把前后壳给粘连着，这一根黑线就是蟹肠，吃之前请清理掉。 2、蟹心 蟹心外形呈六角形状，表层有一层恶心的黑膜覆盖，民间俗称“蟹六角板，仔细看不难发现。 我们用手将蟹壳掰开的时候，就会看到，位于大闸蟹内部正中间处，而这一个部位，同时也是整只蟹中蟹黄膏肉最肥厚的地方。所以吃大闸蟹的时候，为了保护个人肠道，还是尽量拿掉。 3、蟹胃 螃蟹消化食物的部位，蟹胃旁边含有香沙甘醇的蟹黄，很多朋友在吃大闸蟹的时候，看到这部位还有蟹黄膏肉，都是一口吞下，殊不知也把蟹胃一并吃掉了。因为蟹胃就在这一片蟹黄膏肉下，被实实地覆盖着。 所以这里的正确吃法，应该是在去掉这个部位之前，把覆盖的那一层蟹黄给舔光，然后剩下的就别要了，直接丢弃。 4、蟹腮 这个部位和鱼类一样，均用于呼吸的，这个部位的质感一缕缕的层层覆盖，很有层次感，海边人对这部位俗称为“蟹眉毛”。 而这个蟹腮和鱼腮一样，都是不能吃的，也不好吃，而且很脏，刚好覆盖在大闸蟹的两端，去掉起来也很方便。 所以在我们吃大闸蟹的时候，一定记住了，记得把蟹的、蟹心、蟹腮、蟹肠、蟹胃这“4个部位”去掉，这些不能吃，吃多了容易伤肠胃，告诉你身边的朋友，别不当一回事！ |
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