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所需食材 猪肉 鸡蛋 葱 姜 植物油 香油 盐 鸡精 料酒 生抽 味极鲜酱油 十三香 白胡椒粉 生粉 水淀粉 清水 （所有的食材数量都是适量） 四喜丸子的做法 1、猪肉三分肥肉七分瘦肉剁成肉泥，放上盐，鸡精，料酒，生抽，香油，十三香，白胡椒粉，鸡蛋，生粉，水往一个方向搅拌（水要分多次加） 2、把葱和姜剁成末和肉馅中混合继续往一个方向搅拌匀 3、把腌制好的肉馅团成大肉丸子，开火热好锅后放上油，当油温七成热的时候把大肉丸子放到油锅里炸到金黄 4、肉丸捞出来后控干油 5、炸好的肉丸放在盆里用蒸锅大火烧开后，中火蒸25分钟就可以了（时间需要丸子大小来定） 6、蒸熟的肉丸子放在另一个盆子里，准备好汤 7、蒸肉丸的汤倒进锅里烧开，放上适量的味极鲜酱油调一下色和水淀粉勾芡后就可以关火了 8、把汤浇在肉丸上就可以吃了 厨具：蒸锅、炒锅 |
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