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1、饼： 普通面粉 300克水 160克酵母 3.5克泡打粉（可不放） 1.5克盐 1克油 8克2、卤肉材料： 五花肉 500克姜 1块冰糖 适量大葱 一段八角 一个桂皮 一块香叶 二片花椒 少许草果 一个甘草 少许盐 适量白糖 少许生抽 适量白胡椒粉 适量陈醋 少许3、其它材料： 红泡椒 一个香菜 适量 卤肉：先把肉切块，放水里煮。 煮沸后.再煮3-4分钟.捞出洗干净 锅里倒油.小煎下肉皮会更香。 放入冰糖，冰糖融化变色后.放入肉块 裹上糖的肉肉 其它材料准备好 放进去 放白胡椒粉.白糖.生抽.一点陈醋.半罐啤酒... 把东西全部倒入高压锅里...再加开水..盖过猪肉半指..半小时后.加入盐.小火再煮几分钟就可以关火.
做饼：先把饼材料做成光滑的面团
发酵成这样
分成小面团
搓成长条.
擀成长舌..
对折
卷
收尾，压下去
压扁面团.
放入平底锅.不需要用油
反面。如果怕不熟.可以再放入烤箱180度烤10分钟！
红泡椒.香菜..切碎.卤肉捞出来..剁几下..不用太碎.拌匀
切开
然后把肉放进去..夹好... |
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