比白灼虾还好吃的鲜虾做法，星级大厨教你两个技巧，10只都不够吃

好多家庭做虾都是直接油炸一下或者直接白灼的，吃虾的好处多适合全家人食用的益补食物。单是吃虾已经够美味的了，不需要什么烹饪技巧单单是直接白灼就很好吃，能够发挥虾原本的味道。

但是其实大虾跟其他食材搭配，味道更是意想不到的好吃的哦，味道超级的棒，今天教大家两道虾的美味吃法，你确定不来试试吗？

虾的营养价值很高，虾肉的脂肪含量少，营养却是相当丰富，含有丰富的钾、碘、镁、磷及维生素A等成分。且虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

丝瓜炒虾球

原料：

• 丝瓜 1个

• 虾 适量（根据人数哦）

• 植物油 2勺

• 盐 1勺

• 生抽 少许

• 料酒 少许

• 鸡粉 少许

• 葱花 少许

（1）虾洗净，去头剥壳；

（2）开背，去纱线；

（3）丝瓜洗净，切片。因为这个丝瓜很嫩，所以不用去皮。

（4）热锅热油，爆香葱花儿；

（5）下虾仁，加料酒和生抽，将虾仁炒至半熟；

（6）倒入丝瓜片，加盐翻炒；

（7）中火将丝瓜片炒软。我加了一点水，这样汤汁可以拌饭，比较滋润；

（8）出锅前用少许鸡粉提鲜即可。

椒盐土豆虾

原料：

• 鲜虾 250克

• 土豆 1个

• 干辣椒 20克

• 大蒜 5瓣

• 麻椒 1小把

• 姜 适量

• 香葱 2颗

• 小青尖椒 2个

• 白胡椒粉 少许

• 食盐 、椒盐

（1）虾去头去虾线处理干净；

（2）去头去虾线的鲜虾放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌渍20分钟。

（3）腌渍虾的时候处理辅料，干辣椒切小段、姜切丝、小青尖椒切小圈，香葱和大蒜分别切末。

（4）土豆去皮先切成大片，再改刀成土豆条。

（5）腌渍好的鲜虾，加入适量干淀粉。

（6）加入干淀粉后拌匀。

（7）锅中油热后，放入拌好淀粉的虾炸熟捞出。

（8）油温升高到八九成热的时候，再次放入炸好的虾快速促炸一下，使虾壳更酥脆。

（9）用炸虾的油把土豆炸一下；

（10）土豆炸制金黄熟透外皮略焦盛出。

（11）锅中留少许底油，依次放入姜丝、蒜蓉、葱花、青椒圈、干辣椒、麻椒等辅料炒出香味。

（12）爆香调料后放入炸好的鲜虾土豆。

（13）兜炒均匀后放入一层椒盐，再次快速掂炒均匀即可盛出。